ສິ່ງທີ່ຄວນພິຈາລະນາເມື່ອນຳເຂົ້າກະທຽມໃນປະລິມານຫຼວງຫຼາຍ?

ຄຳແນະນຳທີ່ຈຳເປັນສຳລັບການຄ້າກະທຽມໃນລະດັບສາກົນ

ທົ່ວໂລກ ການຄ້າຂີງ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງອຸດສາຫະກໍາການນຳເຂົ້າດ້ານກະສິກໍາ, ມີການຂົນສົ່ງລ້ານຕື້ຕື້ຕັນຂ້າມຊາຍແດນໃນແຕ່ລະປີ. ການນຳເຂົ້າຂີງໃນປະລິມານທາງພາຄະນິດຕ້ອງມີການວາງແຜນຢ່າງຮອບຄອບ, ຄວາມເຂົ້າໃຈຕະຫຼາດ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ກຳນົດຕ່າງໆ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຜູ້ນຳເຂົ້າທີ່ມີປະສົບການ ຫຼື ເລີ່ມຕົ້ນເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດທີ່ມີກຳໄລດີນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ຄວາມສຳເລັດຂຶ້ນກັບການເຂົ້າໃຈແບບລະອຽດໃນດ້ານຕ່າງໆທີ່ສຳຄັນຂອງການຄ້ານີ້. ເຂົ້າຫອມ ການຂົນສົ່ງທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການນຳເຂົ້າຂີງ. ຕູ້ຄອນເທັນເນີທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້ຈະຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບໃນຂະນະທີ່ຂົນສົ່ງໄລຍະທາງໄກ. ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 0-4°C (32-39°F) ພ້ອມກັບຄວາມຊື້ນສຳພັດປະມານ 65-70%. ການລົມຖ່າຍເທໃນຕູ້ຄອນເທັນເນີແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການຄັ້ງຕົວຂອງຄວາມຊື້ນ ແລະ ສິ່ງທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ຂີງເນົ່າເສຍໄດ້.

ຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງການນຳເຂົ້າຂີງນັ້ນກ້ວາງກວ່າພຽງການຊື້ຂາຍທຳມະດາ. ມັນລວມເຖິງການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບກົດລະບຽບການຄ້າລະຫວ່າງປະເທດ, ມາດຕະຖານດ້ານຄຸນນະພາບ, ຂໍ້ກຳນົດດ້ານການເກັບຮັກສາ ແລະ ລັກສະນະຂອງຕະຫຼາດ. ຄູ່ມືແບບຄົບວົງຈອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ຈັກຂໍ້ຄຳນຶງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອໃຫ້ການນຳເຂົ້າຂີງຂອງທ່ານມີກຳໄລ ແລະ ປະຕິບັດຕາມກົດໝາຍ.

ການປະເມີນຄຸນນະພາບ ແລະ ການເລືອກແຫຼ່ງທີ່ມາ

ຊະນິດ ແລະ ມາດຕະຖານດ້ານຄຸນນະພາບ

ເມື່ອນຳເຂົ້າກະທຽມ, ການເຂົ້າໃຈແນວພັນຕ່າງໆ ແລະ ລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ກະທຽມຈີນ, ກະທຽມສະເປນ ແລະ ກະທຽມຄາລິຟໍເນຍ ແຕ່ລະຊະນິດມີລັກສະນະ ແລະ ຄວາມຕ້ອງການຕະຫຼາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ແນວພັນຄຸນນະພາບສູງໂດຍທົ່ວໄປຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຫົວທີ່ແຈ້ງ, ແຂງ, ມີເປືອກແຝດແອັດ ແລະ ບໍ່ແຕກ. ການຈັດປະເພດຂະໜາດໂດຍທົ່ວໄປຈະແຕກຕ່າງຕັ້ງແຕ່ຂະໜາດນ້ອຍ (40-50mm) ເຖິງຂະໜາດໃຫຍ່ພິເສດ (60mm+), ໂດຍສ່ວນຫຼາຍການນຳເຂົ້າເພື່ອການຄ້າຈະຢູ່ໃນປະເພດກາງຫາກໃຫຍ່.

ຄະແນນຄຸນນະພາບຕ້ອງເຂົ້າກັນກັບມາດຕະຖານສາກົນ, ລວມທັງປັດໃຈຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຂະໜາດ, ສີທີ່ຄົງທີ່ ແລະ ຄວາມບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງ. ຜູ້ຊື້ມືອາຊີບມักຈະກວດກາຕົວຢ່າງກ່ອນຈະສັ່ງຊື້ເປັນຈຳນວນຫຼາຍ, ເພື່ອກວດກາສັນຍາລັກຂອງພະຍາດ, ຄວາມເສຍຫາຍ ຫຼື ການງອກ. ການບໍ່ມີຮາກ ແລະ ເປືອກທີ່ສະອາດ, ສີຂາວຫາສີມ່ວງ ມັກຈະຊີ້ບອກເຖິງກະທຽມທີ່ໄດ້ຮັບການແຊ່ແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ ເຊິ່ງເໝາະສຳລັບການນຳເຂົ້າ.

ການປະເມີນຜູ້ສະໜອງ ແລະ ຄວາມສຳພັນ

ການສ້າງຄວາມສຳພັນທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືກັບຜູ້ສະໜອງແມ່ນສິ່ງທີ່ສຳຄັນຕໍ່ການນຳເຂົ້າຂີງຫອມຢ່າງປະສົບຜົນສຳເລັດ. ຜູ້ສະໜອງທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຄວນຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງ, ຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື ແລະ ມີໃບຢັ້ງຢືນທີ່ເໝາະສົມ. ສຳລັບຜູ້ສະໜອງທີ່ມີໃບຢັ້ງຢືນ GAP (Good Agricultural Practices) ແລະ ມີປະສົບການໃນການຄ້ານານາຊາດ.

ການສື່ສານຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ການໄປຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ເປັນຄັ້ງຄາວສາມາດຊ່ວຍຮັກສາມາດຕະຖານດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ປົກປ້ອງການດຳເນີນງານທີ່ລຽບງ່າຍ. ຜູ້ນຳເຂົ້າທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດຫຼາຍຄົນເຮັດວຽກກັບຜູ້ສະໜອງຫຼາຍຄົນໃນເຂດຕ່າງໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງ ແລະ ປົກປ້ອງການມີຂີງຫອມພໍໃນທຸກໆປີ.

ການປັບປຸງຕາມກົດໝາຍ ແລະ ການເອກະສານ

ໃບອະນຸຍາດນຳເຂົ້າ ແລະ ໃບຢັ້ງຢືນ

ການເຂົ້າໃຈຂໍ້ກຳນົດດ້ານກົດໝາຍແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນເມື່ອນຳເຂົ້າຂີງຫອມ. ປະເທດສ່ວນຫຼາຍຕ້ອງການໃບອະນຸຍາດໂດຍສະເພາະ, ໃບຢັ້ງຢືນດ້ານພືດສາດ ແລະ ເອກະສານທີ່ພິສູດວ່າຂີງຫອມຕອບສະໜອງຕາມມາດຕະຖານດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. ຂະບວນການດ້ານເອກະສານປົກກະຕິແມ່ນລວມເຖິງໃບອະນຸຍາດນຳເຂົ້າ, ການລາຍງານພາສີ ແລະ ໃບຢັ້ງຢືນພື້ນທີ່ຕົ້ນກຳເນີດ.

ໃບຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເຊັ່ນ HACCP ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂອບເຂດສູງສຸດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ມີການເຫຼືອຂອງຢາສົ່ງ (MRLs) ສຳລັບຢາກຳຈັດສັດຕູພືດນັ້ນມີຄວາມສຳຄັນເພີ່ມຂຶ້ນ. ຜູ້ນຳເຂົ້າທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດຈະຮັກສາຄວາມຮູ້ຂອງພວກເຂົາໃຫ້ທັນສະໄໝກ່ຽວກັບການປ່ຽນແປງຂອງກົດລະບຽບ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າຜູ້ສະໜອງຂອງພວກເຂົາຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການທັງໝົດ.

ຂັ້ນຕອນການເກັບພາສີ

ການເຂົ້າໃຈຂະບວນການດ່ານຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນການຈັດຊ້າທີ່ເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ທຸກໆການຈັດສົ່ງຕ້ອງການການຕິດສະຫຼາກຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເອກະສານທີ່ຖືກຕ້ອງ, ແລະ ບາງຄັ້ງກໍ່ຕ້ອງການໃບຢັ້ງຢືນການກວດກ່ອນຈັດສົ່ງ. ການຮ່ວມມືກັບຕัวແທນດ່ານທີ່ມີປະສົບການສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການລຽບງ່າຍຂຶ້ນ ແລະ ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທ້ອງຖິ່ນ.

ປະເທດຈຳນວນຫຼາຍມີຂໍ້ກຳນົດໂດຍສະເພາະສຳລັບການນຳເຂົ້າຜະລິດຕະພັນດ້ານກະສິກຳ, ລວມທັງຂະບວນການເກັບຕົວຢ່າງ ແລະ ການທົດສອບ. ການກຽມພ້ອມສຳລັບຂະບວນການເຫຼົ່ານີ້ ແລະ ການເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບການຈັດຊ້າທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນສາມາດຊ່ວຍຈັດການຄາດໝາຍ ແລະ ຮັກສາການດຳເນີນງານໃຫ້ລຽບງ່າຍ.

ຂໍ້ພິຈາລະນາດ້ານການຂົນສົ່ງ ແລະ ການເກັບຮັກສາ

ຂໍ້ກຳນົດດ້ານການຂົນສົ່ງ

ການຂົນສົ່ງທີ່ເໝາະສົມແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍໃນການນຳເຂົ້າຂີ້ເຫຍື້ອ. ຖັງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບໄວ້ໄດ້ລະຫວ່າງການຂົນສົ່ງໄລຍະທາງໄກ. ອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 0-4°C (32-39°F) ພ້ອມກັບຄວາມຊື້ນສຳພັດປະມານ 65-70%. ການລົມຖ່າຍເທີນແມ່ນມີຄວາມຈຳເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການເກັບຕົວຂອງຄວາມຊື້ນ ແລະ ສິ່ງທີ່ອາດເຮັດໃຫ້ເນົ່າເປື່ອຍ.

ການເລືອກຕູ້ຄອນເທີເນີແລະຮູບແບບການຖອດຖອງມີຜົນກະທົບຕໍ່ທັງຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຕົ້ນທຶນການຂົນສົ່ງ. ຕູ້ຄອນເທີເນີມາດຕະຖານ 40 ຟຸດສາມາດຖອດຖອງໄດ້ປະມານ 25-28 ໂຕນກັບແທ້ນ, ຂຶ້ນກັບຂໍ້ກຳນົດການຫຸ້ມຫໍ່. ການຄຸ້ມຄອງການຖອດຖອງຢ່າງມືອາຊີບຈະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການຈັດສັນນ້ຳໜັກ ແລະ ການລົມຖ່າຍເທີນເຂົ້າອອກເປັນໄປຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ການຮັກษา ແລະ ການຈັດການ

ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກດ້ານການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມແມ່ນສຳຄັນຫຼາຍໃນການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າຫົວຫຼັງຈາກມາຮອດ. ສາງເກັບສິນຄ້າຄວນຈະສາມາດຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ ແລະ ຄວາມຊື້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ການກວດກາຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີຈະຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດຄົ້ນພົບບັນຫາດ້ານຄຸນນະພາບໄດ້ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ, ເພື່ອຈະໄດ້ດຳເນີນການແກ້ໄຂຢ່າງທັນທີຖ້າຈຳເປັນ.

ລະບົບການຈັດການສິນຄ້າຊ່ວຍຕິດຕາມເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ, ການຫຼຸດສິນຄ້າ, ແລະ ອາຍຸການໃຊ້ງານ. ໂຄມທຽນທີ່ຖືກເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງສ່ວນຫຼາຍຈະຮັກສາຄຸນນະພາບສູງສຸດໄດ້ 6-8 ເດືອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດ ແລະ ສະພາບເບື້ອງຕົ້ນ.

ການວິເຄາະຕະຫຼາດແລະແຜນການລາຄາ

ການປະເມີນຄວາມຕ້ອງການ

ການເຂົ້າໃຈຮູບແບບຄວາມຕ້ອງການຕະຫຼາດຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເພີ່ມປະລິມານ ແລະ ເວລາການນຳເຂົ້າໃຫ້ດີຂຶ້ນ. ຄວາມແປປວນຕາມລະດູການ, ວົງຈອນການຜະລິດທ້ອງຖິ່ນ, ແລະ ຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການ. ການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ແລະ ຄຳຕອບຈາກລູກຄ້າຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ນຳເຂົ້າປັບປຸງຍຸດທະສາດຂອງພວກເຂົາຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ການສ້າງຄວາມສຳພັນກັບຜູ້ຊື້ໃຫຍ່ ແລະ ການເຂົ້າໃຈຄວາມຕ້ອງການຂອງພວກເຂົາຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມຕ້ອງການທີ່ໝັ້ນຄົງ. ຜູ້ນຳເຂົ້າທີ່ປະສົບຜົນສຳເລັດຫຼາຍຄົນຮັກສາຖານະລູກຄ້າທີ່ຫຼາກຫຼາຍໃນຂະແໜງຕະຫຼາດຕ່າງໆເພື່ອຫຼຸດຄວາມສ່ຽງ.

ຄຳພິຈາລະນາດ້ານລາຄາ

ຍຸດທະສາດການຕັ້ງລາຄາຈະຕ້ອງຄຳນຶງເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່າງໆ ລວມທັງຄ່າຂົນສົ່ງ, ຄ່າເກັບຮັກສາ, ພາສີນຳເຂົ້າ ແລະ ຄວາມເສຍຫາຍທີ່ອາດເກີດຂຶ້ນ. ລາຄາຕະຫຼາດອາດປ່ຽນແປງໄປຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ຂຶ້ນກັບສະພາບການສະໜອງທົ່ວໂລກ ແລະ ປັດໄຈຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ. ການຮັກສາຍຸດທະສາດການຕັ້ງລາຄາທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນກຳໄລທີ່ຍືນຍົງ ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນ.

ການເຂົ້າໃຈແນວໂນ້ມດ້ານລາຄາ ແລະ ການຮັກສາຄວາມສຳພັນທີ່ດີກັບຜູ້ສະໜອງ ຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດເຈລະຈາເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອຳນວຍ. ຜູ້ນຳເຂົ້າຈຳນວນຫຼາຍໃຊ້ສັນຍາລ່ວງໜ້າ ຫຼື ໂມເດລການຕັ້ງລາຄາອື່ນໆ ເພື່ອຈັດການຄວາມສ່ຽງ ແລະ ຮັບປະກັນການສະໜອງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.

ຄໍາ ຖາມ ທີ່ ມັກ ຖາມ

ຫົວກະທຽມທີ່ນຳເຂົ້າມາປົກກະຕິຈະຢູ່ໄດ້ດົນປານໃດໃນການເກັບຮັກສາ?

ໃນເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມ (0-4°C, ອຸ່ມຊື້ນ 65-70%), ຫົວກະທຽມທີ່ໄດ້ຮັບການດູແລ ແລະ ເກັບຮັກສາຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດຮັກສາຄຸນນະພາບໄດ້ 6-8 ເດືອນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊ່ວງເວລານີ້ຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຊະນິດ, ສະພາບເບື້ອງຕົ້ນ ແລະ ຄຸນນະພາບຂອງສະຖານທີ່ເກັບຮັກສາ.

ຕົວຊີ້ວັດຄຸນນະພາບຫຼັກໆ ສຳລັບຫົວກະທຽມທີ່ນຳເຂົ້າມາແມ່ນຫຍັງ?

ຊີ້ວັດຄຸນນະພາບຫຼັກປະກອບມີຫົວທີ່ແຂງ, ບໍ່ມີຮອຍດ່າງ, ຜິວຫຸ້ມແນ່ນ, ບໍ່ມີການງອກ ຫຼື ການເຕີບໂຕຂອງຮາກ, ຂະໜາດ ແລະ ສີສັນທີ່ຄົງທີ່, ແລະ ການແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໝາກກະທຽມຄວນຈະບໍ່ມີເຊື້ອພະຍາດ, ຄວາມເສຍຫາຍ ແລະ ການຜຸພັງ, ໂດຍບໍ່ມີສາຍພັນຂອງເຊື້ອລາ ຫຼື ກິ່ນທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

ເອກະສານໃດທີ່ຕ້ອງການໂດຍທົ່ວໄປເວລານຳເຂົ້າໝາກກະທຽມ?

ເອກະສານທີ່ຈຳເປັນປະກອບມີໃບອະນຸຍາດນຳເຂົ້າ, ໃບຢັ້ງຢືນສຸຂານາໄມ, ໃບຢັ້ງຢືນຖິ່ນກຳເນີດ, ໃບເຊີງຄ້າ, ລາຍການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະ ການລາຍງານພາສີ. ຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມອາດຈະປະກອບມີໃບຢັ້ງຢືນດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ຜົນການທົດສອບໃນຫ້ອງທົດລອງ, ແລະ ເອກະສານຖິ່ນກຳເນີດຂອງປະເທດນັ້ນ.

ຜູ້ນຳເຂົ້າສາມາດຢັ້ງຢືນຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືຂອງຜູ້ສະໜອງໄດ້ແນວໃດ?

ຜູ້ນຳເຂົ້າຄວນກວດກາໃບຢັ້ງຢືນຂອງຜູ້ສະໜອງ, ຂໍຕົວຢ່າງ ຜະລິດຕະພັນ , ຢັ້ງຢືນຂອງກຳລັງການຜະລິດ, ກວດກາຂໍ້ມູນອ້າງອີງ, ແລະ ອາດຈະດຳເນີນການຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່. ການກຳນົດມາດຕະຖານດ້ານຄຸນນະພາບ, ເງື່ອນໄຂການຊຳລະເງິນ, ແລະ ວາລະການຈັດສົ່ງທີ່ຊັດເຈນໃນສັນຍາທີ່ຂຽນອອກມາຈະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມຮ່ວມມືທີ່ໜ້າເຊື່ອຖື.