гастрономски чесен
Гурмански чесни представљају премијум категорију сорти чесна које се узгајају специјално због њихових изузетних карактеристика укуса, карактеристичних ароматичних особина и изванредних кулинарских примена. За разлику од уобичајеног комерцијалног чесна, гурманске сорте чесна се пажљиво бирају и узгајају у оптималним условима како би се развијали комплекснији сачини укуса и појачан садржај нутритивних материја. Ове специјализоване сорте често имају веће брезове, интензивнији укус и боље особине складиштења. Гурманске сорте обухватају неколико традиционалних и наслеђених сорти, од којих свака носи својствене карактеристике, од благог и масног до изузетно јаког и зачинљивог. Процес узгоја захтева посебну пажњу према квалитету земљишта, условима узгоја и тренутку бербе, како би се осигурало достигнуће максималног развоја укуса. Ове премијум сорте чесна посебно се цени код кулинара ентузијаста, професионалних шефова и потрошача који воде рачуна о здрављу, због своје врхунске квалитете и укуса, веће трајности при складиштењу и задржавања укусних карактеристика дуже него што је то случај код стандардних комерцијалних сорти. Осим тога, ова премијум категорија чесна има већу вредност због свог вишекратно већег садржаја корисних једињења као што је алицин, што им даје израженија лековита својства.
EN
