ການໃຊ້ເຂົ້າກັບປອກອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຕົ້ນທຶນແຮງງານໃນການຜະລິດອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່ໄດ້ບໍ?

ສະຖານທີ່ຜະລິດອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່ຕ່າງກໍຄົ້ນຫາວິທີການຕ່າງໆເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນການດໍາເນີນງານ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາມາດຖານະຄຸນນະພາບ. ໜຶ່ງໃນຂົງເຂດສໍາຄັນທີ່ຜູ້ຜະລິດສາມາດປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແມ່ນການກຽມວັດຖຸດິບ, ໂດຍສະເພາະກັບການເຮັດວຽກທີ່ໃຊ້ເວລາດົນຄືກັນກັບ ເຂົ້າຫອມ ການປຸງແຕ່ງ. ການຫັນມາໃຊ້ເຂົ້າກະທຽມທີ່ຖືກກຽມໄວ້ແລ້ວແທນການປຸງແຕ່ງຈາກເຂົ້າກະທຽມດິບ ເຂົ້າຫອມປອກເປືອກ ເປັນການµັດຕະການດຳເນີນງານທີ່ມີຍຸດທະສາດ´ິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນຢ້ານໜ້າຕໍ່ການຈັດຈໍານວນແຮງງານ, ເວລາການຜະລິດ, ແລະປະສິດທິພາບໂດຍທົ່ວໝົດ. ສະພາບແວດລ້ອມການຜະລິດອາÀາທີ່ທັນສະໄໝຕ້ອງການຂະບວນການທີ່ເຂັ້ມຂັ້ນ´ິ່ງກຳຈັດອຸປະສັກໃນຂະບວນການ ແລະ ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນທີ່ສອດຄ້ອງໃນທຸກການຜະລິດ.

ການວິເຄາະຕົ້ນທຶນແຮງງານໃນການປຸງຂະໜົງແກງແບບດັ້ງເດີມ

ເວລາທີ່ຕ້ອງການສຳລັບການປົກຂະໜົງແກງດ້ວຍມື

ການກຽມຂະໜົງແກງແບບດັ້ງເດີມໃນຄົວເຮືອນອຸດສາຫະກຳກຽມພາວການດຳເນີນງານທີ່ຕ້ອງໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍຂັ້ນຕອນ´ິ່ງມີຜົນກະທົບຢ້ານໜ້າຕໍ່ຕົ້ນທຶນດຳເນີນງານ. ພະນັກງານທີ່ມີທັກສະ´ິກຳປົກນົມໜັກຂະໜົງແກງໜັກປະມານ 15-20 ນາທີຕໍ່ 1 ປອນ, ຂຶ້ນຕໍ່ຂະໜົງແກງຂະໜາດ ແລະ ເຕັກນິກການປົກ. ເວລານີ້ລວມເຂົ້າໄປໃນການແຍກຂະໜົງແກງອອກຈາກກຸ່ມ, ກຳຈັດເຍື້ອຜິວທີ່ບາງອອກ, ແລະ ການກວດກາຄຸນນະພາບເພື່ອຊອກຫາຂະໜົງແກງທີ່ເສຍ ຫຼື ສີຜ່ິດ. ເມື່ອຂະຫຍາຍຄວາມຕ້ອງການນີ້ໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຂະໜາດການຜະລິດໃຫຍ້, ຈຳນວນຊົ່ວໂມງແຮງງານຈະເພີ່ນຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ.

ການດຳເນີນງານຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ປຸງແຕ່ງຜັກຊີອິ່ວຮ້ອຍຫຼືພັນປອນຕໍ່ມື້ຕ້ອງປະເຊີນກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນແຮງງານທີ່ສູງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບວຽກງານກຽມການນີ້. ລັກສະນະຊ້ຳເດີມຂອງການປອກເປືອກຊີອິ່ວຍັງນຳໄປສູ່ຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງພະນັກງານ, ເຊິ່ງອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາປະສິດທິພາບໃນໄລຍະການເຮັດວຽກທີ່ຍາວນານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການປອກເປືອກດ້ວຍມືຕ້ອງການພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ມີເປົ້າໝາຍ, ເຄື່ອງມືພິເສດ, ແລະ ລະບົບລະບາຍອາກາດທີ່ເໝາະສົມເພື່ອຈັດການນ້ຳມັນຊີອິ່ວ ແລະ ກິ່ນທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມສະດວກສະບາຍ ແລະ ປະສິດທິພາບຂອງພະນັກງານ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ຖືກຊ້ຳເຈັດໃນການປຸງແຕ່ງຊີອິ່ວດ້ວຍມື

ນອກຈາກຄ່າແຮງງານໂດຍກົງ, ການປຸງແຕ່ງຊີອິ່ວດ້ວຍມືຍັງນຳເອົາຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທາງອ້ອມຫຼາຍຢ່າງທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ງົບປະມານການດຳເນີນງານໂດຍລວມ. ໂຄງການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຕ້ອງຄຳນຶງເຖິງວິທີການປອກເປືອກທີ່ຖືກຕ້ອງ, ລະບຽບການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ແລະ ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຈັດການຊີອິ່ວ. ອຸບັດຕິເຫດໃນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຄື່ອນໄຫວຊ້ຳເດີມ ຫຼື ການຖືມີດໃນຂະນະການກຽມຊີອິ່ວສາມາດນຳໄປສູ່ການຮ້ອງຂໍຄ່າຊົດເຊີຍແຮງງານ ແລະ ການຂາດແຮງງານຊົ່ວຄາວ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການບຳລຸງຮັກສາ ແລະ ເຄື່ອງມືທີ່ຕ້ອງປ່ຽນແທນ ສຳລັບມີດປອກເປືອກ, ເຂົ່ງຕັດ, ແລະ ອຸປະກອນສະອາດ ທຳໃຫ້ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານການດຳເນີນງານເພີ່ມຂຶ້ນ. ຄວາມຕ້ອງການພື້ນທີ່ເກັບຮັກສາຫົວກະທຽມດິບ, ລວມທັງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມດ້ານອຸນຫະພູມ ແລະ ລະບົບການຈັດລຽງສິນຄ້າ, ຕ້ອງການພື້ນທີ່ສະຖານທີ່ ແລະ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານສິ່ງອຳນວຍຄຳນວນເພີ່ມເຕີມ. ລະບຽບການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອສຳລັບເປືອກກະທຽມ ແລະ ກະທຽມທີ່ຖືກປະຕິເສດ ຕ້ອງການລະບົບການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ ແລະ ຂະບວນການຈັດການທີ່ມີການຈັດຕັ້ງໂດຍສະເພາະ.

ການປັບປຸງປະສິດທິພາບຜ່ານການນຳໃຊ້ກະທຽມທີ່ຖືກປອກເປືອກໄວ້ແລ້ວ

ປະໂຫຍດທັນທີຈາກການຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານ

ການນຳໃຊ້ກະທຽມທີ່ຖືກປອກເປືອກໄວ້ແລ້ວເຂົ້າໃນຂະບວນການຜະລິດ ຈະຊ່ວຍຂຈັດຂັ້ນຕອນທີ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງກະທຽມ. ພະນັກງານສາມາດດຳເນີນການຕັດ, ສັບ ຫຼື ຂັ້ນຕອນການກຽມອື່ນໆໄດ້ທັນທີ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດເວລາການກຽມສ່ວນປະກອບລົງ 70-80% ເມື່ອທຽບກັບວິທີການດັ້ງເດີມ. ປະສິດທິພາບທີ່ໄດ້ຮັບນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທີມຜະລິດສາມາດຈັດສັນແຮງງານໃໝ່ໄປສູ່ກິດຈະກຳທີ່ເພີ່ມມູນຄ່າ ເຊັ່ນ: ການພັດທະນາສູດ, ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ, ຫຼື ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຊຳນິຊຳນານ.

ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງເຂົ້າກັບທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງເປັນທາງການຮັບປະກັນຂະໜາດແລະຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງກັນ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຈຳເປັນໃນການຈັດລຽງແລະການກວດກາຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ວຽກງານການຜະລິດກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຄາດເດົາໄດ້ດີຂຶ້ນເມື່ອເວລາການກຽມສ່ວນປະກອບຖືກມາດຕະຖານ, ເຮັດໃຫ້ການວາງແຜນແຮງງານດີຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ອງການເຮັດວຽກລ່ວງເວລາ. ພະນັກງານຄົວສາມາດສຸມໃສ່ທັກສະດ້ານອາຫານທີ່ສຳຄັນແທນທີ່ຈະເຮັດວຽກກຽມການຊ້ຳຊ້ອນ, ເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມພໍໃຈໃນວຽກງານ ແລະ ອັດຕາການຄົງຢູ່ຂອງພະນັກງານ.

ຄຳພິຈາລະນາດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພ

ຜູ້ສະໜອງເຂົ້າກັບທີ່ໄດ້ຮັບການປັ້ນປຸງຢ່າງມືອາຊີບຈະນຳໃຊ້ມາດຕະການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ ເຊິ່ງມັກຈະເກີນກວ່າຄວາມສາມາດຂອງສະຖານທີ່ແຕ່ລະແຫ່ງ. ສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງເຊິ່ງເປັນທາງການນຳໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດ ແລະ ພະນັກງານທີ່ໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບການປັ້ນປຸງທີ່ສອດຄ່ອງ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າກັກໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ດີທີ່ສຸດ. ສະພາບແວດລ້ອມການປຸງແຕ່ງທີ່ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຊ່ວຍຮັກສາຄວາມສົດໃສຂອງເຂົ້າກັກ ແລະ ຍືດເວລາການເກັບຮັກສາໃຫ້ຍາວນານຂຶ້ນ ຖ້ຽມກັບວິທີການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື ແລະ ການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ກ້ອນທົ່ວໄປ.

ມາດຕະການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນສະຖານທີ່ປຸງແຕ່ງຂີງທີ່ຈັດຕັ້ງໂດຍเฉพະເພາະ ລວມເຖິງການທົດສອບຈຸລິນຊີຢ່າງເປັນປົກກະຕິ, ການປະຕິບັດຕາມ HACCP (ການວິເຄາະອັນຕະລາຍ ແລະ ຈຸດຄວບຄຸມສຳຄັນ), ແລະ ລະບົບເອກະສານທີ່ສະໜັບສະໜູນຄວາມຕ້ອງການໃນການຕິດຕາມຮ່ອງຮອຍ. ມາດຕະການຄວາມປອດໄພແບບຄົບວົງຈອນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງດ້ານການປົນເປື້ອນ ແລະ ສະໜອງເອກະສານສຳລັບການກວດກາຄວາມສອດຄ່ອງຕາມລະບຽບຂອງອົງການກຳກັບ. ການຮັບຮອງຄຸນນະພາບຈາກຜູ້ສະໜອງທີ່ມີຊື່ສຽງ ຍັງສະໜອງການຮັບປະກັນເພີ່ມເຕີມໃຫ້ແກ່ຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ຮັກສາມາດຕະຖານຄຸນນະພາບທີ່ເຂັ້ມງວດ.

ການວິເຄາະຕົ້ນທຶນ-ຜົນປະໂຫຍດ ສຳລັບການນຳໃຊ້ໃນອຸດສາຫະກຳ

ການຄຳນວນການປະຢັດຄ່າແຮງງານໂດຍກົງ

ການຄຳນວນການປະຢັດແຮງງານຕ້ອງມີການວິເຄາະປະລິມານການປຸງແຕ່ງຂີງໃນປັດຈຸບັນ ແລະ ຄ່າຈ້າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ. ສຳລັບສະຖານທີ່ທີ່ປຸງແຕ່ງຂີງ 500 ປອນຕໍ່ອາທິດ, ການປອກເປືອກດ້ວຍມືຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 125-167 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ເດືອນ ຕາມອັດຕາຄ່າຈ້າງຕໍ່າສຸດໃນປັດຈຸບັນ. ການຄຳນວນນີ້ຖືວ່າຄວາມໄວໃນການປຸງແຕ່ງຄົງທີ່ ແລະ ບໍ່ໄດ້ຄຳນຶງເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານປະສິດທິພາບໃນໄລຍະການຜະລິດສູງສຸດ ຫຼື ປັດໄຈຄວາມເມື່ອຍຂອງແຮງງານ.

ເມື່ອປຽບທຽບຕົ້ນທຶນການຈັດຊື້ຂີງທີ່ໄດ້ປອກແລ້ວກັບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື, ສະຖານທີ່ສ່ວນຫຼາຍຈະບັນລຸຄວາມຄຸ້ມທຶນ ຫຼື ປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍພາຍໃນໄຕມາດທຳອິດຂອງການນຳໃຊ້. ຄວາມປະຢັດເພີ່ມເຕີມເກີດຈາກຄວາມຕ້ອງການຝຶກອົບຮົມທີ່ຫຼຸດລົງ, ອັດຕາການບາດເຈັບທີ່ຕ່ຳລົງ, ແລະ ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ດີຂຶ້ນໃນການຈັດຕັ້ງການຜະລິດ. ປັດໃຈເຫຼົ່ານີ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຕາມເວລາ, ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານຕົ້ນທຶນທີ່ດີຂຶ້ນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສຳລັບການນຳໃຊ້ຂີງທີ່ຖືກກຽມພ້ອມແລ້ວ.

ຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃນການຂະຫຍາຍຂະຫນາດ ແລະ ການຂະຫຍາຍຕົວ

ເມື່ອປະລິມານການຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນ, ຜົນປະໂຫຍດດ້ານເສດຖະກິດຂອງຂີງທີ່ໄດ້ປອກແລ້ວຈະຊັດເຈນຂຶ້ນຍ້ອນເງື່ອນໄຂດ້ານເສດຖະກິດຂອງຂະຫນາດໃນການຈັດຊື້ ແລະ ຕົ້ນທຶນແຮງງານທີ່ຫຼຸດລົງໃນສັດສ່ວນ. ສະຖານທີ່ທີ່ກຳລັງວາງແຜນຂະຫຍາຍຕົວສາມາດຫຼີກເວັ້ນການລົງທຶນໃນອຸປະກອນປຸງແຕ່ງຂີງເພີ່ມເຕີມ ແລະ ພື້ນທີ່ກຽມພ້ອມເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍຫັນເງິນທຶນໄປສູ່ຂະຫນາດການຜະລິດຫຼັກ. ຄວາມສຳພັນໃນຫ່ວງສາຍອຸປະກອນກັບຜູ້ຂາຍຂີງທີ່ໄດ້ປອກແລ້ວທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືໄດ້ຈະມີຂໍ້ດີດ້ານລາຄາຕາມປະລິມານ ແລະ ການມີຢູ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນຊ່ວງທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຕາມລະດູການ.

ແຜນການເຕີບໂຕໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຂໍ້ກຳນົດສ່ວນປະກອບທີ່ມາດຕະຖານ ທີ່ຊ່ວຍໃນການຂະຫຍາຍສູດ ແລະ ຄວາມສອດຄ່ອງດ້ານໂພຊະນາການໃນທຸກຊ່ວງຜະລິດຕະພັນ. ຂໍ້ດີດ້ານການຕະຫຼາດເກີດຂຶ້ນຈາກການນຳໃຊ້ຂະຫນາດການຜະລິດທີ່ດີຂຶ້ນ ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ຕອບສະໜອງຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ ແລະ ການປ່ຽນແປງຂອງຄຳສັ່ງຕາມລະດູການໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ. ຄວາມສອດຄ່ອງດ້ານຄຸນນະພາບຊ່ວຍສ້າງຊື່ສຽງໃຫ້ແກ່ຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນການຮ້ອງທຸກຂອງລູກຄ້າທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມແຕກຕ່າງໃນການກຽມຜັກຂຽວໃນຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບ ຜະລິດຕະພັນ .

ຍຸດທະສາດການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດເພື່ອປ່ຽນແປງດຳເນີນງານ

ຂະບວນການເລືອກ ແລະ ກຳນົດຜູ້ສະໜອງ

ການຖ່າຍໂຍກຢ່າງສຳເລັດຜົນໄປສູ່ການໃຊ້ຫົວແຖ້ວທີ່ປອກແລ້ວຕ້ອງການການປະເມີນຜູ້ສະໜອງຢ່າງຄົບຖ້ວນ ໂດຍສຸມໃສ່ມາດຕະຖານດ້ານຄຸນນະພາບ, ຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືຂອງຫໍ້ສາງອຸປະກອນ, ແລະ ໂຄງສ້າງລາຄາ. ຜູ້ສະໜອງທີ່ມີ»ແນວໂນ້ມຄວນສະແດງໃຫ້ເຫັນການປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ລວມທັງການປະຕິບັດດ້ານການຜະລິດທີ່ດີ (GMP) ແລະ ບັນທຶກການກວດກາສະຖານທີ່. ໂຄງການທົດສອບຕົວຢ່າງຊ່ວຍໃຫ້ສະຖານທີ່ສາມາດປະເມີນຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ, ອາຍຸການນຳໃຊ້, ແລະ ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບສູດອາຫານ ແລະ ຂະບວນການຜະລິດທີ່ມີຢູ່.

ການເຈລະຈາສັນຍາຄວນກ່ຽວຂ້ອງກັບຂໍ້ມູນປະລິມານ, ກົນໄກຄວາມໝັ້ນຄົງດ້ານລາຄາ, ແລະ ຄວາມຍືດຫຍຸ່ນໃນການຈັດຕາຕາມເພື່ອຮອງຮັບຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ມາດຕະຖານດ້ານຄຸນນະພາບຕ້ອງກຳນົດຂອບເຂດທີ່ຍອມຮັບໄດ້ສຳລັບສີ, ຄວາມເຂັ້ມ, ຄວາມຊຸ່ມ, ແລະ ມາດຕະຖານດ້ານຈຸລິນຊີ. ການກຳນົດຜູ້ສະໜອງສຳຮອງຈະຮັບປະກັນຄວາມຕໍ່ເນື່ອງຂອງຫໍ້ສາງອຸປະກອນໃນຊ່ວງທີ່ຜູ້ສະໜອງຫຼັກມີການຂັດຂ້ອງ ຫຼື ສະຖານະການຂາດແຄນຕາມລະດູການ.

ການບູລະນະການຂະບວນວຽກ ແລະ ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານ

ການນຳເອົາກະທິສາມາໃຊ້ຕ້ອງໄດ້ປັບປຸງຂະບວນການດຳເນີນງານມາດຖານ, ສູດອາຫານ ແລະ ລະບົບການຈັດການສິນຄ້າ. ໂຄງການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານຄວນເນັ້ນໃສ່ວິທີການຈັດການຢ່າງເໝາະສົມ, ຄວາມຕ້ອງການດ້ານການເກັບຮັກສາ ແລະ ການກຳນົດເງື່ອນໄຂການປະເມີນຄຸນນະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນກະທິທີ່ໄດ້ກຽມໄວ້ແລ້ວ. ເວລາການນຳເອົາມາໃຊ້ຕ້ອງຄຳນຶງເຖິງຂະບວນການທົດສອບສູດອາຫານ ແລະ ຊ່ວງເວລາຖ່າຍໂອນຢ່າງຄ່ອຍເປັນຄ່ອຍໄປ ເພື່ອຮັກສາຄວາມຕໍ່ເນື່ອງຂອງການຜະລິດ.

ລະບົບການຈັດການສິນຄ້າຕ້ອງໄດ້ດັດແປງເພື່ອຮອງຮັບຄວາມຕ້ອງການດ້ານການເກັບຮັກສາ, ອາຍຸການໃຊ້ງານ ແລະ ຮູບແບບການສັ່ງຊື້ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຫົວກະທິດິບ. ລະບົບຊອບແວການວາງແຜນການຜະລິດອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປັບປຸງເພື່ອສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເວລາການກຽມພ້ອມ ແລະ ຂໍ້ກຳນົດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ໄດ້ປ່ຽນແປງ. ຈຸດການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຄວນຖືກກຳນົດຂຶ້ນເພື່ອຕິດຕາມຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຜະລິດຕະພັນ ແລະ ການກຳນົດຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານຄຸນນະພາບທີ່ອາດຕ້ອງການການສື່ສານກັບຜູ້ສະໜອງ ຫຼື ການປັບປຸງຂໍ້ກຳນົດ.

ການນຳໃຊ້ອຸດສາຫະກຳ ແລະ ກໍລະນີສຶກສາ

ດຳເນີນງານຮ້ານອາຫານເຄືອຂ່າຍ

ຫ້ອງການຮ້ານອາຫານໃຫຍ່ໄດ້ນຳໃຊ້ໂຄງການເຜືອກຂີງອອກຢ່າງສຳເລັດເພື່ອປະຕິມາດລົດຊາດໃນທຸກໆສະຖານທີ່ ແລະ ລົດຜ່ອນຕົ້ນທຶນແຮງງານ. ການດຳເນີນງານຕັ້ງຢູ່ເຮືອນຄົວສ່ວນກາງຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ສອດຄ່ອງ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການກຽມເຄື່ອງ ແລະ ການຈັດຈຳໜ່າຍໃນຂະໜາດໃຫຍ່. ຄວາມສອດຄ່ອງກັນຂອງເມນູດີຂຶ້ນເມື່ອກຳຈັດປັດໄຈທີ່ເຮັດໃຫ້ການກຽມຂີງແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງສະໜັບສະໜູນເປົ້າໝາຍການປະຕິມາດຍີ່ຫໍ່ ແລະ ຕົວຊີ້ວັດຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ.

ການດຳເນີນງານແບບຟຣີເຊັນໄດ້ຮັບປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະຈາກການນຳໃຊ້ຂີງທີ່ໄດ້ເຜືອກແລ້ວ ເນື່ອງຈາກສະຖານທີ່ແຕ່ລະແຫ່ງອາດຈະຂາດເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີທັກສະ ຫຼື ພື້ນທີ່ພຽງພໍໃນການປຸງຂີງແບບດັ້ງເດີມ. ຄວາມຕ້ອງການໃນການຝຶກອົບຮົມຫຼຸດລົງ ແລະ ຂັ້ນຕອນການກຽມງ່າຍຂຶ້ນ ຊ່ວຍໃຫ້ການປະຕິບັດງານມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນໃນທຸກໆສະພາບການ. ການຄວບຄຸມຕົ້ນທຶນກາຍເປັນໄປໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອເວລາການກຽມສ່ວນປະກອບຖືກປະຕິມາດໃນທຸກໆສະຖານທີ່.

ຂະແໜງອຸດສາຫະກຳອາຫານ

ຜູ້ຜະລິດອາຫານທີ່ມາໃນຮູບແບບຫຸ້ມຫໍ່ໃຊ້ເຂົ້າກັບປອກເພື່ອຮັກສາລົດຊາດໃຫ້ຄົງທີ່ໃນຜະລິດຕະພັນຕັ້ງແຕ່ນ້ຳຈິ້ມ ແລະ ວັດຖຸປັດສະດາປຸງລົດຊາດ ໄປຫາອາຫານແຊ່ແຂງ ແລະ ອາຫານຂົບ. ການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບກາຍເປັນໄປໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນເມື່ອມາດຕະຖານຂອງເຂົ້າກັບຖືກກຳນົດຢ່າງຊັດເຈນຜ່ານສະຖານທີ່ດຳເນີນການທີ່ມີມາດຕະຖານ. ຄວາມຖືກຕ້ອງໃນການຕິດປ້າຍຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການຈະດີຂຶ້ນເມື່ອປະກອບສ່ວນຂອງວັດຖຸປັດສະດາຄົງທີ່ ແລະ ມີເອກະສານຢ່າງຊັດເຈນຜ່ານລະບົບຄຸນນະພາບຂອງຜູ້ສະໜອງ.

ການຈັດຕັ້ງການຜະລິດໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເວລາການກຽມວັດຖຸປັດສະດາທີ່ຄາດເດົາໄດ້, ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນໄລຍະເວລາທີ່ຕ້ອງປ່ຽນຂະບວນການ. ຄວາມເຂົ້າກັນໄດ້ກັບອຸປະກອນການຜະລິດອັດຕະໂນມັດດີຂຶ້ນເມື່ອຂະໜາດ ແລະ ລັກສະນະຂອງວັດຖຸປັດສະດາຖືກກຳນົດມາດຕະຖານຜ່ານມາດຕະຖານຂອງເຂົ້າກັບປອກທີ່ຜະລິດໃນເຊິ່ງກົດໝາຍ. ການຂຶ້ນລົງຂອງລາຄາຕາມລະດູການກາຍເປັນໄປໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນຜ່ານຄວາມສຳພັນກັບຜູ້ສະໜອງທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະ ລະບົບການຕົກລົງລາຄາຕາມສັນຍາ.

ຄຳຖາມທີ່ຖາມບໍ່ຍາກ

ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົ້າກັບປອກແມ່ນປຽບທຽບກັບຫົວເຂົ້າກັບດິບແນວໃດ

ເຂົ້າຫມາກກະທຽມທີ່ຜ່ານການດຳເນີນການແລ້ວ ມັກຈະຮັກສາຄຸນນະພາບໄດ້ 10-14 ວັນ ໃນສະພາບການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງເໝາະສົມ, ໃນຂະນະທີ່ຫົວກະທຽມດິບອາດຈະຢູ່ໄດ້ຫຼາຍເດືອນໃນສະພາບການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມ. ແຕ່ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການປະຢັດແຮງງານ ແລະ ປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານ ມັກຈະຄຸ້ມຄ່າກັບອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ສັ້ນລົງ ສຳລັບການດຳເນີນງານທີ່ມີປະລິມານສູງ. ການຈັດລຽງສິນຄ້າໃໝ່ເຂົ້າແທນເກົ່າ ແລະ ຄວາມສຳພັນກັບຜູ້ສະໜອງຢ່າງເໝາະສົມ ຈະຊ່ວຍຮັບປະກັນຄວາມສົດໃໝ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ສູງສຸດຂອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານຕົ້ນທຶນ.

ສະຖານທີ່ຄວນຄາດຫວັງມາດຕະຖານຄຸນນະພາບໃດຈາກຜູ້ສະໜອງເຂົ້າຫມາກກະທຽມທີ່ປອກແລ້ວ

ຜູ້ສະໜອງເຂົ້າຫມາກກະທຽມທີ່ປອກແລ້ວທີ່ມີຊື່ສຽງຄວນຈັດຫາຜະລິດຕະພັນທີ່ເຂົ້າກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ FDA, ເອກະສານຮັບຮອງ HACCP, ແລະ ການຮັບຮອງຄຸນນະພາບຈາກພາກສ່ວນທີສາມ. ຂໍ້ກຳນົດຄວນລວມເອົາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີ, ປະລິມານຄວາມຊຸ່ມ, ຄວາມປອດໄພດ້ານໄມໂຄຣຊີໂວ, ແລະ ການບໍ່ມີການເຫຼືອຂອງສານເຄມີ. ການກວດກາຄຸນນະພາບຢ່າງເປັນປົກກະຕິ ແລະ ໂຄງການກວດຕົວຢ່າງ ຊ່ວຍຮັກສາປະສິດທິພາບຂອງຜູ້ສະໜອງ ແລະ ຄວາມຄົບຖ້ວນຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ສາ ມາດ ຫມາກ ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຖືກປອກເປືອກຮັກສາລົດຊາດດຽວກັນກັບ ຫມາກ ຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງສົດ

ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງມືອາຊີບຮັກສາສານປະສົມລົດຊາດຂອງ ຫມາກ ເລັ່ນຢ່າງມີປະສິດທິພາບເມື່ອຮັກສາໂປໂຕຄອນການຈັດການແລະການເກັບຮັກສາທີ່ ເຫມາະ ສົມ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ລະອຽດອ່ອນອາດຈະມີຢູ່ໃນເມື່ອທຽບກັບ ຫມາກ ກ້ວຍສົດທີ່ປຸງແຕ່ງທັນທີ, ແຕ່ການ ນໍາ ໃຊ້ທາງການຄ້າສ່ວນໃຫຍ່ພົບວ່າຄຸນນະພາບລົດຊາດແມ່ນຍອມຮັບໄດ້ ສໍາ ລັບການ ນໍາ ໃຊ້ທີ່ ກໍາ ນົດໄວ້. ການທົດສອບສູດໃນລະຫວ່າງການປະຕິບັດຊ່ວຍລະບຸການປັບປຸງໃດໆທີ່ ຈໍາ ເປັນເພື່ອຮັກສາໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ.

ຄວາມແຕກຕ່າງໃນລາຄາລະຫວ່າງ ຫມາກ ກອກທີ່ຖືກປອກເປືອກແລະການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືແມ່ນຫຍັງ

ການປຽບທຽບຕົ້ນທຶນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂະໜາດຂອງສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກ, ດອກເງິນເດືອນ, ແລະ ປະລິມານການໃຊ້ງານ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍການດຳເນີນງານຈະພົບຈຸດຄຸ້ມທຶນພາຍໃນ 3-6 ເດືອນຫຼັງຈາກນຳໃຊ້. ການປະຢັດຄ່າແຮງງານໂດຍກົງມັກຈະຊົດເຊີຍຕົ້ນທຶນສ່ວນປະກອບທີ່ສູງຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຜົນປະໂຫຍດເພີ່ມເຕີມຈາກປະສິດທິພາບທີ່ດີຂຶ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການຝຶກອົບຮົມທີ່ຫຼຸດລົງ, ແລະ ຄຸນນະພາບທີ່ສອດຄ່ອງກັນສະໜອງມູນຄ່າຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກທີ່ດຳເນີນການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກວ່າ 100 ປອນຕໍ່ອາທິດມັກຈະບັນລຸຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານຕົ້ນທຶນທີ່ດີທີ່ສຸດ.