खुट्टा गाजर
गोलाकार आकारका गाजरहरू यस प्रिय मूल खाद्य पदार्थको एक विशिष्ट र नवीन जात हुन्, जुन सामान्यतया नोक्दार आकारको सट्टा आफ्नो विशिष्ट गोलाकार आकृतिका लागि चिनिन्छन्। यी विशेष जातका गाजरहरू, जुन ठूलो सावधानीपूर्वक खेतीको तकनीकबाट विकसित गरिएका हुन्छन्, सामान्यतया 1-3 इन्च व्यासमा नापिन्छन् र एकदमै समान आकारका हुन्छन् जसले उनलाई राम्रोसँग रसोइको विभिन्न उपयोगका लागि उपयुक्त बनाउँछ। उनको सानो गोलाकार संरचनामा सामान्य गाजरको जस्तै पोषणिक मूल्य हुन्छ, जसमा बिटा क्यारोटिन, फाइबर र आवश्यक भिटामिनहरूको उच्च मात्रा समावेश छ। यो गोलाकार आकारले नै तिनलाई केही विशेष पकाउने विधिमा आदर्श बनाउँछ, जस्तै सम्पूर्ण रूपमा सेक्नु, भर्नु वा समान टुक्रा काट्नु। यी गाजरहरू विशेष गरी महँगो खाना पकाउने र पेशेवर खाना सेवा प्रदान गर्ने क्षेत्रमा लोकप्रिय छन्, जहाँ प्रस्तुतीकरण र एकरूपता धेरै महत्वपूर्ण हुन्छ। उनको विशिष्ट आकारले भण्डारण र परिवहन अधिक कुशलतापूर्वक गर्न सकिन्छ, किनकि तिनलाई परम्परागत गाजरको तुलनामा बढी घनतापूर्वक प्याक गर्न सकिन्छ। यी गाजरहरू विशेष गरी बर्तनमा बगैचा र नानी ठाउँमा खेतीका लागि उपयुक्त छन्, जसले तिनलाई शहरी किसानहरू र घरेलु बगैचामा खेतीकर्ताहरूका लागि उत्कृष्ट छनोट बनाउँछ। गोलाकार गाजरहरूको विकास विशिष्ट बजारको माग र व्यावहारिक खाना पकाउने आवश्यकताहरूलाई पूरा गर्न कृषिमा भएको नवीनताको प्रमाण हो।