सम्पूर्ण गाजर
स्वाभाविक रूपमा उपलब्ध गाजरहरू प्रकृतिको एक बहुमुखी र औषधीय मूल्यवान जडफल हो, जसलाई उज्ज्वल नारंगी रंग र विशिष्ट मीठो स्वादको विशेषता चिन्ह लगाइएको छ। यी कच्चा गाजरहरूले आफ्नो पूर्ण स्वाभाविक रूप, सम्पूर्ण लम्बाइ, छाला र मुन्डासहितको संरचना बनाए राखेका छन्, जसले गर्दा पोषक तत्वहरूको अधिकतम संरक्षण हुन्छ। सामान्यतया ६ देखि ८ इन्च लम्बाइमा मापन गरिने, यी गाजरहरूको ठोस, कुर्राहट भएको र तलतिर नाघ्ने आकारको विशेषता छ। यसमा आवश्यक पोषक तत्वहरू, विशेषगरी बिटा-क्यारोटीन, फाइबर, पोटासियम र एन्टिअक्सिडन्टहरू प्रचुर मात्रामा हुन्छन्। पूर्ण रूपमा रहेका गाजरहरूको शेल्फ जीवन काटिएका गाजरहरूको तुलनामा लामो हुन्छ, जसले गर्दा घरेलु र व्यावसायिक प्रयोगका लागि लागत-प्रभावकारी विकल्प बनाउँछ। यी जडफलहरूको प्रयोग ताजा खाने, पकाउने, रस निकाल्ने वा प्रक्रिया गर्ने गरी विविध तरिकामा गर्न सकिन्छ। आफ्नो प्राकृतिक सुरक्षात्मक छालाले भित्री नमी र पोषक तत्वहरूको संरक्षण गर्दछ, जबकि यसको पूर्ण लम्बाइले विभिन्न खाना पकाउने आवश्यकता अनुसार काट्ने र तयारीको विभिन्न विधिहरूको अनुमति दिन्छ। पेशेवर रसोईघरहरू, खाद्य प्रसंस्करण सुविधाहरू र घरहरूमा यसको व्यापक रूपमा उपयोग गरिन्छ, भाग नियन्त्रण र तयारीको विधिहरूमा अधिकतम लचिलोपन प्रदान गर्दछ। उचित अवस्थामा यसलाई लामो समयसम्म संग्रह गर्न सकिन्छ, सामान्यतया चिसोमा राख्दा यसको ताजगी ४-५ हप्ता सम्म बनाए राख्न सकिन्छ।