цели моркови
Цялата цвекла представлява един от най-универсалните и богати на хранителни вещества коренови зеленчуци на природата, характеризиращи се с ярката си оранжева окраска и уникалния си сладък вкус. Тези необработени цвекли запазват пълната си природна форма, включително цялата дължина, кожичката и короната, което осигурява максимално запазване на хранителните вещества. Обикновено с дължина между 6 до 8 инча, цялата цвекла има твърда, хрупкава текстура и конусовидна форма, която се стеснява от върха към дъното. Те са богати на основни хранителни вещества, особено бета-каротин, белтъчини, калий и антиоксиданти. Поради непокътнатата си структура, цялата цвекла има по-дълъг срок на годност в сравнение с предварително нарязаните видове, което я прави икономически ефективен избор както за домашна, така и за търговска употреба. Тези зеленчуци са универсални в прилагането си и подходящи за употреба в суров вид, готвене, правене на сокове или преработка. Естествената им защитна кожичка помага за запазване на влагата и хранителните вещества вътре, докато пълната дължина позволява различни методи на нарязване и подготвяне в съответствие с конкретните кулинарни нужди. Цялата цвекла широко се използва в професионални кухни, предприятия за преработка на хранителни продукти и домовете, като осигурява максимална гъвкавост по отношение на контрола върху порциите и методите на подготвяне. Могат да се съхраняват в продължение на дълъг период при подходящи условия, като обикновено запазват пресата си за 4-5 седмици, когато се поставят в хладилник.