butun sabzi
Sabzi tabiatning eng ko'p tomonlama va foydali ildiz sabzavotlaridan birini ifodalaydi, u o'ziga xos shirin mazasi va yorqin kulrang rangi bilan ajralib turadi. Ushbu qayta ishlanmagan sabzilar o'zlarining tabiiy shakliga ega bo'lib, uzunligi, terisi hamda yuqori qismi saqlanib qoladi, bu esa maksimal me'yorida oziq moddalarini saqlashni ta'minlaydi. Oddiy holda sabzilar 6 dan 8 dyuymgacha uzunlikka ega bo'ladi, ularning zich, krisp matasi hamda yuqorisidan pastga qarab ingichkalashuvchi konus shakliga ega. Ular beta-karotin, modda, kaliy hamda antioksidantlar kabi muhim oziq moddalar bilan boy. Butun sabzilarning saqlash muddati kesilgan turlariga qaraganda ancha uzunroq bo'lib, uy sharoitida hamda savdo do'konlarida foydalanish uchun iqtisodiy foydali variant hisoblanadi. Bu sabzavotlarni turli usullarda qo'llash mumkin: pishirishda, sharbat sifatida, qaynatishda yoki qayta ishlashda ishlatish mumkin. Tabiiy himoya qiluvchi teri sabzining ichki namligi hamda foydali moddalarini saqlashga yordam beradi, uzunligi esa turli kesish hamda tayyorlash usullarini qo'llash imkonini beradi. Butun sabzilar professional oshxonalar, oziq-ovqat ishlab chiqarish korxonalarida hamda uyda keng qo'llaniladi va porcional nazorat hamda tayyorlash usullarida keng imkoniyatlarga ega. Sabzilarni mos sharoitda saqlash orqali uzoq muddat, odatda muzlatgichda 4-5 hafta davomida yangilik saqlash mumkin.
EN
