cijela mrkva
Cijele mrkve predstavljaju jedno od najuniverzalnijih i najbogatijih hranjivih korijenastih povrća prirode, prepoznatljivih po svijetlo narančastoj boji i karakterističnom sladkom okusu. Ova neprocesirana mrkva zadržava svoj potpuno prirodni oblik, uključujući punu duljinu, kožicu i krunu, čime se osigurava maksimalno zadržavanje hranjivih tvari. Obično imaju duljinu između 6 do 8 inča, cijele mrkve imaju čvrstu, hrskavu teksturu i suženi oblik koji se sužuje odozgo prema dolje. Bogate su esencijalnim hranjivim tvarima, posebno beta-karotenom, vlaknima, kalijem i antioksidansima. Neprekidna struktura cijelih mrkvi omogućuje dulje trajanje roka trajanja u usporedbi s preciješćenim vrstama, čime postaju ekonomičan izbor za kućanstva i komercijalnu upotrebu. Ovo povrće je univerzalno u primjeni, prikladno za sirovu upotrebu, kuhanje, pravljenje soka ili procesiranje. Njihova prirodna zaštitna kožica pomaže u očuvanju unutarnje vlažnosti i hranjivih tvari, dok im potpuna duljina omogućuje različite načine rezanja i pripreme ovisno o specifičnim kulinarskim potrebama. Cijele mrkve često se koriste u profesionalnim kuhinjama, pogonima za preradu hrane i kućanstvima, nudeći maksimalnu slobodu u kontroli porcija i metodama pripreme. Mogu se čuvati dulje vremena pod odgovarajućim uvjetima, obično zadržavajući svježinu 4-5 tjedana kada se pohrane u hladnjaku.