हरियो दाइकन
हरियो डाइकन, परम्परागत सेतो रेडिसको एउटा उल्लेखनीय जात हो, जसले आफ्नो हरियो पात र हल्का हरियो मासुको रंगको कारण छुट्याउँछ। यो पोषणिक शक्तिशाली डाइकनको क्रिस्प बनावट परम्परागत डाइकन जस्तै हुन्छ तर यसमा क्लोरोफिल र एन्टिअक्सिडेन्टहरूमा बढी फाइटोन्यूट्रिएन्ट सामग्री हुन्छ। हरियो डाइकन सामान्यतया 8-12 इन्च लामो हुन्छ, जसमा हल्का तीखो स्वाद हुन्छ जुन पकाउँदा मीठो हुन्छ। यसको विशिष्ट खेती प्रक्रियामा माटोको विशिष्ट अवस्था र तापक्रमको आवश्यकता हुन्छ, सामान्यतया 50-65 डिग्री फारेनहाइटको चिसो मौसममा राम्रोसँग बढ्छ। यो सब्जीले रसोइकला अनुप्रयोगहरूमा अद्वितीय लचिलोपन देखाउँछ, सलाद र स्लासहरूमा कच्चा ताजागर्मीबाट लिएर पकाएका व्यंजनहरूमा रंग र पोषण मूल्य दुवै कायम राख्छ। आधुनिक खेती प्रविधिहरूले यसको वृद्धि चक्रलाई लगभग 60 दिनको अवधिमा अनुकूलित गरेका छन्, यसलाई व्यावसायिक र घरेलु खेतीका लागि कुशल फसल बनाएको छ। हरियो डाइकनको संरक्षण अवधि उचित रेफ्रिजरेट गर्दा तीन हप्तासम्मको हुन्छ, यस अवधिभर यसका विशिष्ट गुणहरू र पोषण मूल्यहरू कायम रहन्छन्। विभिन्न बढ्ने क्षेत्रहरूमा यसको अनुकूलन र सामान्य जड फलहरूका कीटहरू प्रतिरोधी हुनुका कारण यो स्थायी कृषि अभ्यास गर्नेहरूको बीचमा यसलाई बढी लोकप्रिय बनाएको छ।