сатууга чыккан кызыл пиёз
Кызыл пиёздар кулинариялык колдонуу жана ден соолугу үчүн да камсыз болгон көп тармакта колдонулуучу жана пайдалуу көк арпа катары эрекшеленет. Бул кызыл-жашыл түстөгү пиёздор өзгөчө кызыл-бордо түстөгү сырткы териси менен, шыгыл, катмарлуу эти бар, таттуу жана бурчактуу тамактын тең салмактуу аралашын берет. Ар бир кызыл пиёздун өсүмдүгүн так аныктайт, көбүнчө диаметри 2-ден 4 дюймге чейин болот, ар түрдүү тамак пешке тутумду кылат. Пиёздор жаңылыгын жана ички нымдуулугун сактап турган кагаз сыяктуу сырткы теринин бир нече катмарын камтыйт. Алардын технологиялык өстүрүү процесстерине өсүү шарттарын башкаруу, жыйнактын так убагы жана сапаттуулугу жыл бою сакталышы үчүн алдын ала ойлоп чыгылган сактоо системалары кирет. Кызыл пиёздор антиоксиданттардын жогорку концентрациясы, атап айтканда кверцетин менен антоциандар үчүн баалуу, алардын өзгөчө түсүн жана ден соолукка пайдалуу касиеттерин аныктайт. Бул пиёздор салаттарда жана сэндвичтерде жаңы эле түрүндө гана эмес, башка көп тамак түрлөрүндө пайдаланууга ылайыктуу. Сактоо мүмкүнчүлүгү туура температура менен ылгактыкты башкаруу аркылуу артат, көбүнчө туура сакталган учурда 3-4 айга чейин сакталат. Кызыл пиёздордун көптүгүн колдонуу, кесүү, чачында кесүү, грильде кылуу же карамелизациялоо сыяктуу түрдө даярдоо ыкмаларына чейин кенейет, аларды професионалдык жана үй шаруушаларында жетпей турган ингредиент кылат.
EN
