нарийн мөөг
Хагас жижигрүүлсэн султ загас нь нарийн идээний чанартай, зузаан нимгэн зүлгээр чадварлаг таслагдсан ногоон султ загас юм. Энэ төрлийн тасалга нь энгийн орцоо сайхан гоё болгох, амт нэмэх зүйл болгон хувиргана. Эдгээр нарийн зүлгүүдийг урт, зүүний мэт хэсгүүдэд чадварлаг огтлонгуй 2-3 инч урт, ойролцоогоор 1-2 мм өргөнтэй болгож хэсэгт олгодог. Энэ онцгой огтлолтын арга нь хоолны харагдах байдалд сайн нөлөө үзүүлэхээс гадна амтын тархалт, текстурыг оновчтой болгодог. Үүний тулд анхны үзүүр, алаг байдалтай хэсгүүдийг сэртэнгээр зайлуулж, сайтар угааж, дараа нь ижил нарийн утас маягийн хэлбэрт оруулахын тулд тодорхой хөрөөний чадварыг ашигладаг. Хагас жижигрүүлсэн султ загасыг тухайндаа Азийн орнуудын хоолны найрлаганд өргөнөөр ашигладаг бөгөөд гоёлдөг, бага зэрэг султ загасны амтыг нэмдэг, хоолны текстурыг харилцан ялгаварлахад тусдаг. Энэ нарийн огтлолтын арга нь хоолонд илүү сайн нийцэж, амтыг нь шууд нэмэхээс гадна хоолны дээр тавих гоёл болон хийгдсэн бэлдмэлд хэрэглэх боломжийг олгодог. Жижигрүүлсэн султ загас нь тасалга нь амтыг нь хурдан нэмдэггүйгээр тархуулдаг тул илүү нарийн амттай туршлагыг олгодог бөгөөд хатуу текстурыг нь хадгалдаг.