gurayb dhacda
Ku cadaynaya carootiga freska waa hab farshad ah oo loo isticmaala si loo hago da’diyo qiimaha dhallinyaraha iyo booska carootiga laanta leh ee ay ka tagantahay mudada dheer. Qaabkaas waxay ka kooban tahay doorasho macquul ah oo leh carooto freska iyo caad iyo fudud, ka dibna la gurayaa sidoo kale, ka dibna la sameeyaa adigoo la qabqabaa iyo la jirayaa qalab laanta ah. Dheeraad ah, carootiga ayaa lagu jiraa qaabka la cadaynayo, qaab muhiim ah oo aan u ammaanayo enziymka oo xadidaa kharashka. Qaabka la cadaynayo waxay ka koobantahay in la immerse guray carootiga laanta ah oo ku jira biyaha la boil gareeyay 2-3 daqiiqo, ka dibna la soo cadayaa biyaha la ice gareeyay. Qaabkaan waxay kaaga hagaajinaysaa midabka carootiga ee laanta ah, qalabka iyo qiimaha dhallinyaraha. Marka carootiga laanta ah ayaa la cadayay iyo la soo caday, waxaa la gudbiyaa iyo la keydiyaa qaybood ee laanta ah oo leh hawaar laantiisa, waxaa la tirtireyaa hawaar badan si ay u eeyaan inay ka qalmo badnaan lahayd. Carootiga la keydiyay waxaa la koobayaa gudaha laanta ah ee la set gareeyay 0°F (-18°C) ama hoose, halkan ay ku yeelan karaan qiimaha laanta mudada 12 khamri. Qaabka laanta ah ee muhiimka leh waa in la isticmaalaa qofa ee leh miiska iyo kuwa qofna carooto badan waqtiga ugu wanaagsan ee ay ka bixiyaan, si ay u bixiyaan carootiga laanta ah ee ay ku jiraan dhallinyaraha intii koox khamri.
EN
