свеж коријандр
Свеже лукове, познате и као зелени лук, су веома корисно ароматични поврћа која су незаобилазан састојак у бесконачном броју кулинарских примена. Ови витки, цилиндрични биљке имају дуге зелене стабљике и мали бели булб, нудећи деликатан али уочљив профил укуса који унапређује и непроварена и кувана јела. Структура свежег зеленог лука се састоји од шупљих зелених листова који расту из малих, недоразвијених булби, чиме се разликује од обичног лука. Богат витаминима А, Ц и К, као и неопходним минералима као што су калијум и калцијум, лук нуди значајне нутритивне предности. За узгој је неопходна добро дренажна земља и умерена сунчева светлост, чиме је доступан и за комерцијалну производњу и за домаћинства. Процес бербе се обично дешава када зелене стабљике достигну висину од 6-8 инча, чиме се осигурава оптималан укус и текстура. Свеж лук одржава квалитет ако се правилно чува у фрижидеру, умотан у благо влажним папируним бришевима и стави у пластичну кесу, трајући до две недеље. Његова универзалност иде даље од украшавања, јер се може пећи, пржити или користити сиров у разним јелима, доприносећи и визуелном апелу и појачању укуса оброка.
EN
