təzə çəkili soğan
Tərəvəz soğanı, habelə yaşıl soğan kimi tanınır, bu çox yönlü aromatik tərəvəzdir və sayısız mətbəx tətbiqlərində əsas komponentlər kimi xidmət edir. Bu nazik, silindrik bitkilər uzun yaşıl gövdələri və kiçik ağ qılafdan ibarətdir və həm tərəvəz halında, həm də bişirilmiş zaman yeməklərə xüsusi dad verir. Yaşıl soğanın strukturu kiçik inkişaf etməmiş qılafdan inkişaf etmiş boş yaşıl yarpaqlardan ibarətdir, bu da onu adi soğandan fərqləndirir. Vitaminlər A, C və K, habelə kalium və kalsium kimi əsas minerallarla zəngin olan soğanlar əhəmiyyətli qidalanma faydaları təmin edir. Yetiştirilməsi üçün yaxşı drenajlı torpaq və mülayim günəş işığı tələb olunur, bu da onun həm kommersiya təsərrüfatlarında, həm də ev şəraitində yetişdirilməsini mümkün edir. Məhsul ümumiyyətlə yaşıl yarpaqlar 6-8 düym hündürlüyə çatdıqda yığılır ki, bu da optimal dad və quruluş üçün zəruridir. Yaşıl soğanlar düzgün saxlandığında, nəm kağız dəsmalla sarılıb plastik çantaya qoyulduqda soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanılır. Onların istifadəsi yalnız rəng verici kimi deyil, həm də qızardılmış, bişirilmiş və ya tərəvəz kimi müxtəlif yeməklərdə istifadə edilərək yeməklərə həm vizual cəhətdən, həm də dad baxımından zənginləşdirir.
EN
