yangi yosh zanjabil
Yangi o'sha guruchga nisbatan me'yorida tayyorlangan oziq-ovqat mahsulotini ifodalaydi, u nozik tuzilishga, yumshoq ta'mga ega bo'lib, go'shning rangi ham oqishil. Katta yoshdagi o'sha bilan solishtirganda, yangi o'sha nozikroq, kamroq tolali tuzilishga ega bo'lib, ta'mi ham engilroq va kuchsizroq bo'ladi, bu esa uning oshqozon-ichak tizimi hamda davolash sohalarida qo'llanilishini yanada ko'proq qiladi. Odatda 4-6 oylik davrda erta muddlda teriladi, bu esa yupqa, qopqog'i osongina tozalanadigan, shaffof, biroz pushti rangdagi go'shga ega bo'lgan yuqori sifatli navlarni ifodalaydi. Bu guruchning ildiz poyasi shirli hamda tig'il bo'lib, katta yoshdagi o'shaga qaraganda namlik tarkibi yuqori, asosiy yog'lar esa kamroq bo'ladi. Shu o'ziga xos tarkib tufayli yangi o'sha boshqa ta'mlarni qoplama, taomlarga yangi, toza ta'm beradi. Yangi o'shada ginsenollar hamda shogollar kabi faol moddalar mavjud bo'lsa ham, ularning konsentratsiyasi ancha past bo'lib, o'sha foydalarini xohlaydigan, lekin kuchliroq ta'mga qarshi bo'lgan kishilarga aynan muvofiq keladi. Yangi o'shaning texnologik qayta ishlash jarayoni uning nozik tuzilishini saqlab qolish uchun ehtimol terish usullaridan boshlab, maxsus sharoitlarda, nazorat qilinadigan haroratda saqlash orqali yangilik va tola hosil bo'lishining oldini olishga qaratilgan.
EN
