inniúil fionn fras
Is modh riachtanach é freasúil oinnithe nua-ghlan chun sábháil an bhitheolaíoch a choinneáil, cosúil le h-úinéal, luachanna bia, agus soiléireacht an phianáin iomaíúsach seo. Is iad na céimeanna sa phróiseas seo ná na hoinnthe a ghlantó, a roinnt, agus a ullmhú go cúramach sula cuirtear i bhfeidh théamhanna íseal freasúla, de ghnáth idir 0°F agus -10°F. Úsáidtear teicneolaíocht an fhreastóra tapa chun cruthú na gcristalann réadúla mhoir a chosc, a d'fhéadfadh a struchtúr cheallach a mhealladh. Is iad na modhanna nua-aimseartha an té a úsáidtear córasanna rialaithe téamh níos mó chun cinn agus maitéir na pacála a shonrú a chosann an freastóra agus a choinneálann leibhéal an uisce. Tosaíonn an próiseas le hoinnthe ardchaighdeáin a roghnú, na codanna measctha a bhaint amach, agus iad a ullmhú de réir na sonraíochtaí, cosúil le dicing, slicing, nó agamh. Tar éis iad a ullmhú, cuirtear na hoinnthe i mbeirteanna singil chun an t-éadóchas a chosc agus téamh a shpádú go cothrom. Is féidir na hoinnthe a stóráil suas go dtí 12 mí agus iad fós ag coimeád a gcaighdeán, rud a dhéanann iad in iomaíocht thábhachtach do gheall ardaí agus do chistiní ghnóthasach. Tugann an modh seo freisin cuideacht leis na fadhbanna a bhaineann le hiomlánacht sa tseachtúr, a chuireann rochtain bliantúil ar oinnthe ardchaighdeáin agus a laghdaíonn caillteanas bia agus na compordhanna a bhaineann le stóráil.