an t-onion fresh
Tá airc fhresh ina húsáid éagsúla ar mhaisiúchán fréamhach a thagann chun cinn mar chomhpháirtí bunúsacha i bpiciriúil ar fud an domhain. Tá na plandaí bulbhach seo ina chlann de chlann na nAllium agus iad faoi bhrú leis an struchtúr iomaingthe agus an t-éadomhán aige. Tá airc fhresh ann i gceithre dathanna éagsúla, buí, bán agus dearg, ag soláthar profile bláthanna uathúla agus úsáidí culrúil. Tá an phlanda féin comhdhéanta as lúibíní comhchruinn de ghléas taobh istigh cosanta le clúdach papúrach a chuireann tús le saibhreas agus le hioncamhacht an t-solais. Tá airc fhresh lán de bhiaithchí thábhachtacha, mar shampla vitimín C, vitimín B6, potasiam agus dialann dhéanta. Tá na haonntasacha cumhachtacha agus na cpoinní sulfurach ann freisin a thagann chun cinn mar gheall ar a n-éifeacht sláinteachtaíochta. As péireamh culrúil, tá airc fhresh ina chomhpháirt bunúsach i go leor díoltas, á thabhairt do lúibhí bláthanna tríd na siúcraí nádúrtha agus na cpoinní éadomhacha. Nuair a bhuailtear iad, seoltar na cpoinní trí r-eagrú enziméadach, ag cruthú an t-éadomhán aitheanta agus éifeacht na ndeoraí. Tá an t-úsáid éagsúla ar airc fhresh le fáil ón úsáid neamhchócaithe i saláid agus i gcomhpháirtí beirte go dtí an cócaireacht ina féidir leo a bheith saitith, gríleáilte, rostáilte nó caraimeáilte chun an bláth milis agus salach a chur le blianta.