innsealra fresca na tSíne
Tá an-tóir ar shionnain fionn na Síne ar fud an domhain as a sláinte agus a réimsé leathan úsáidíochta i mbialanna. Tá na táirgí seo den scoth thar aon rud ar fad, ag dul i dtaisce i réigiúin talúnacha na Síne, áit a thagann coinníollacha tairbheacha tógála agus eolais aimsire an-tionscnamhacha le chéile chun sionnain den scoth a tháirgeadh. Tá na sionnain seo crua, soiléir agus leanúnach leo, le blúr gheal is breá acu agus siúcra bán chruinn. Tar éis a mbeith bainte ag an am is fearr leo, bíonn na sionnain seo idir 5-7 ciliméadar i ndeochras agus tá croithne donn-gheal acu le hindeo bán. Thar a bheith faoi bhreithniú cáilíochta cruaidh, cuirtear iarracht ar na sionnain seo chun cinnteacht a bheith againn ar a sláinte agus ar a seasmhacht. Tá luach mór iontaofachta acu, áit a bhfuil vitimíní, minisirí agus comhdhúile soiléir cosúil le quercetin i gceist. Féadfaidh siad fanacht 6-8 mí nuair a stóráiltear i dtírdhrochtaí cool, sibín. Úsáidtear na hionca seo go forleathan i gcócaireachtaí bheag agus móra, áit a bhfuil siad ina cuid de tháirgíocht bheagán neamhshimplí go hiontach i go leor cócaireachtaí éagsúla.