булган шинэ цөөнхөр
БНХАУ-ын шинэ лууван нь өндөр чанар, олон төрлийн хоолны хэрэглээгээрээ дэлхийн хэмжээнд алдартай. Эдгээр чанартай хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнүүдийг БНХАУ-ын жимсгэн бүсүүдэд нэн сайн нөхцөл байдал, уламжлалт тариаланчдын мэргэжлийн туршлагыг ашиглан өсгөж байна. Лууван нь хурц, онцлог амтлаг шинж чанартай, хатуу давхаргатай, хөргөсөн байдалтай бөгөөд олон төрлийн хоолонд гүнзгийрэл өгнө. Хамгийн сайн насанд хураамж авсан лууван нь ерөнхийдөө 5-7 см диаметртэй бөгөөд алт өнгөтэй гадаад тал, цэвэр цагаан махтай байдаг. Эдгээр лууваныг чанарын хяналтын тогтолцооны дагуу ангилах, үнэлгээ өгөх, боодол хийх гэх мэт үйл явцад хамруулан чанар, чанарын нэгдмэл байдал, шинж чанарыг хангаж байна. Лууван нь витамин, эрдэс бодис, кверцетин шиг ашигтай нэгдлүүдийг агуулж, хоолны өндөр ач холбогдолтой бүтээгдэхүүн юм. Хүйтэн, хуурай газар зохих байдлаар хадгалах үед 6-8 сар хүртэл хадгална. Энэ олон талт орц нь томоохон үйлдвэрлэл, гэр хорооллын хоол хийхэд өргөнөөр ашиглагдаж, олон улсын гастрономийн олон төрлийн жоронд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болон ордог.