шинэ зөгийн цөцгийн лууван
Шинэ улаан лууван нь онцгой ягаан-улаан өнгөтэй арьс, улаан зүрхтэй нөхөн цагаан махтай, олон төрлийн хоолны орц болдог. Энэ төрлийн лууван нь шороо байдалд хүртэл амтлаг, хүчтэй үнэртэй бөгөөд, хиймэл болгон бэлтгэхэд амт нь зөөлөн, чихэрлэг болдог. Улаан лууван нь хоолны орцны хувьд чухал ач холбогдолтой бөгөөд, антиоксидант, тухайлбал, кверцетин болон антоцианин бусад лууванаас илүү агуулдаг. Лууваны онцгой амт, олон төрлийн эрүүл ахуйн ашигт чанарыг хүлээн зөөдөг серийн нэгдлүүдийг агуулдаг. Шинэ улаан лууван нь ерөнхийдөө 2-4 инч диаметртэй бөгөөд хүйтэн, хуурай газар хадгалахад урт хугацаанд хадгалдаг. Улаан лууваныг дэлхийн олон улс орнуудад олон төрлийн уур амьсгалын нөхцөлд тариалан, тэдгээрийн толгойн хэсэг нь байгалийн байдлаар унаж, хамгийн чанартай б зрэлсэн үед цуглуулдаг. Орчин үеийн улаан лууван тариалалтын технологийн талаар нь нарийн төвөгтэй хүнсний усжуулах систем, хадгалах үеийн агаарын нөхцөлийг хянах боломжтой агуулах, чанарыг ижил түвшинд байлгах, хадгалах хугацааг уртасгах зориулалттай шинэ технологийн шүүлтүүрүүдийг ашигладаг. Энэ төрлийн лууван нь хоолны үйлдвэрлэл болон гэрлэг хоол хийхэд өргөнөөр ашиглагддаг бөгөөд, салат, боовны шороо байдалд хэрэглэхээс эхлээд, ароматын суурь болгон ашигладаг олон төрлийн хоолд хэрэглэгддэг. Тэдгээрийн эсийн бүтэц нь олон төрлийн хоол бэлтгэх аргыг хэрэглэхэд бүрэн бат бөгөөд, талхлах, зөгий хийх, тараглах, хурган бэлтгэхэд тохиромжтой.