шинэ бүрхүүлтэй лууван
Шинэ сармис нь аж ахуйн нэгжийн өрөө, гэр хоёуланд бэлэн болгож өгөх тухайн шийдэл юм. Эдгээр нь бэлэн байдалд нь механик аргаар арьсыг авч, бүрхүүл шиг гаднах давхрыг авч, хурц, амттай давхар хэсгийг хадгалж өгдөг. Үйлдвэр нь хөнгөн хүнсний чанар, аюулгүй байдлыг хангахын тулд температурыг хянах, багаж төхөөрөмжийг цэвэрлэх зэрэг орчин үеийн технологийг ашигладаг. Арьсыг авахаасаа өмнө бүх сармсыг чанарын хувьд шалгаж, зөвхөн шилдэг хэсгүүдийг л бүтээгдэхүүнд ашигладаг. Арьс авсан сармсыг ихэвчлэн агааргүй хайрцаг эсвэл вакуум баглааны хайрцагт савладаг бөгөөд энэ нь шинэ байдал, хүрэлцэх хугацааг уртасгадаг. Эдгээр боловсруулсан сармсууд нь витамин, эрдэс бодис гэх мэт хоолны орцоо хадгалж, хоол бэлтгэхэд цаг, хүчний хэмнэлттэй байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь өдөрт их хэмжээний саримс хэрэглэдэг хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагаа, ресторан, аж ахуйн нэгжийн өрөөнд онцгой ач холбогдолтой юм. Сав бөглөмжийн орчин үеийн аргууд нь исэлдэлтийг саатуулж, сармсын байгалийн чийгийг хадгалж, шууд ашиглах боломжтой, шинэ амт, бүтцийг хадгалж өгдөг.