پیاز تازه چینی
پیاز تازه چینی در سراسر جهان به دلیل کیفیت برجسته و کاربرد گسترده آن در دستورات پخت شناخته شده است. این محصولات کشاورزی با کیفیت بالا با دقت در مناطق حاصلخیز چین کشت میشوند، جایی که شرایط رشد بهینه و تخصص کشاورزی سنتی ترکیب شده و منجر به تولید پیازی با کیفیت عالی میگردد. این پیازها دارای لایههای ترد و محکمی هستند که طعم تیز و متمایزی به انواع غذاهای مختلف میدهند. این محصول در زمان مناسب برداشت میشود و قطری در حدود 5 تا 7 سانتیمتر دارد و پوستهای طلایی-کمرنگ و گوشتی سفید و بیعیب دارد. این پیازها فرآیندهای کنترل کیفیت سختگیرانهای را شامل جداسازی، دستهبندی و بستهبندی طی میکنند تا یکنواختی و تازگی آنها تضمین شود. این پیازها دارای ارزش تغذیهای بالایی هستند و حاوی ویتامینها و مواد معدنی ضروری و همچنین ترکیبات مفیدی مانند کورستین (quercetin) میباشند. در صورت نگهداری مناسب در شرایط خنک و خشک، میتوانند تا 6 تا 8 ماه عمر انباری داشته باشند. این ماده چند منظوره بهطور گسترده در آشپزخانههای تجاری و خانگی مورد استفاده قرار میگیرد و اجزای اساسی بسیاری از دستورهای غذایی در آشپزیهای متنوع جهانی به شمار میرود.