кызыл шар түрүндөгү редиска
Кызыл шар турнеп, түрдүү жана күчтүү тамыр жемиш катары, ашканалык дүйнөдө нутрициондук күч катары белгиленет. Булар кургак, бадемдүү шарлар, алардын диаметри 2,5-10 см чамалуу болот, ал эми түктүү кызыл түстөгү териси ага чистый ак ички бөлүктү жашырган. Түп күрөк түрүндөгү турнептердин өсүп чыгышы 20-30 күн гана болгондуктан, алар өстүрүүчүлөргө өзгөчө пайдалуу. Булар суук аба шартында жакшы өсөт жана жылдын кезинде деле ылайыктуу климатта өстүрүлөт. Бул турнептер С витамины, калий жана тамактык тал жөнүндөгү негизги нутриенттер менен кенен, бирок калориясы өтө төмөн. Алардын өзгөчө далилдүүлүгү жанып турган хруст жана жанжактык менен байланышкан, аларга туруктуу түрдө жана даярдоо үчүн да жарашат. Убактылуу өстүрүү ыкмалары алардын сакталуу мөөнөтүн жана киргизүүгө каршы турууну арттырган, бирок алардын тиби түрдүү кыртыштык жана нутриент тыгыздыгын сактап калат. Профессионалдык ашкана шарттарында кызыл шар турнептер бир нечө функцияларды аткарат, мисалы, бездери катары колдонулуп, салаттарда жана шааларда текстуралык контрастты камсыздашат. Аларды даярдоонун ар түрдүү ыкмаларына, мисалы, күйгүзүү, туздоо жана ферментация кирет, алардын ар түрдүү ашканалык колдонуу мүмкүнчүлүктөрүн көрсөтүп турат.
EN
