улаан тойм булш
Улаан бөмбөлөг нь амтлаг, олон талт түүхий орц бөгөөд хоолны ертөнцөд шингэн амтлаг шимт бүтээгдэхүүн гэж үзэгддэг. Эдгээр нь ихэвчлэн 1-4 инч диаметртэй байдаг, гадна талаараа амтлаг цагаан махтай, дотор нь цагаан өнгөтэй байдаг. Улаан бөмбөлгийг 20-30 хоногийн дотор хүрээгүйгээр ургац авдаг тул тариачид маш их үнэ цэнэтэй байдаг. Эдгээр нь хөрсний хөр хүйтэн нөхцөлд сайн ургадаг бөгөөд тохиромжтой уур амьсгалтай улиралд жил бүхэн ургац авч болдог. Улаан бөмбөлөг нь витамин С, кали, шингэний ширхэглээр дүүрэн байдаг бөгөөд калори багатай байдаг. Тэдгээрийн онцгой амт нь шинэ сэвэг амттай хавсарч, шууд хэрэглэх болон боловсруулахад тохиромжтой байдаг. Орчин үеийн ургамлын тариалалтын арга технологи нь тэдгээрийн хадгалах хугацааг уртасгаж, өвчинд тэсвэртэй байлгаж, онцлог шинж чанарыг хадгалж байдаг. Мэргэжлийн газрын хоолны газруудад улаан бөмбөлөг нь олон үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд, жишээ нь, гоёлд ашиглах, салат, шөлд текстурын харьцааг нэмэгдүүлэхэд ашигладаг. Тэдгээрийн олон талт байдал нь олон аргаар боловсруулахад тохиромжтой бөгөөд, жишээ нь, зөгийд хийх, хатуурах, шүргэх гэх мэт янз бүрийн хоолны хэрэглээнд ашигладаг.