ကြီးမားသော နီသော သျှမ်းသီး
အက်လီယမ် ဆီပါ ဟု သိပ္ပံနာမည်ဖြင့် သိရှိထားသည့် အမဲကြီးသည် နှစ်ပေါင်းထောင်ချီ စိုက်ပျိုးလာခဲ့သည့် အသုံးဝင်ပြီး အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသည့် ဟင်းသီးဟင်းရာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ အရွယ်အစားကြီးမားခြင်း၊ အညိုမဲရောင် အရေခွံ၏ အသားဝင်းဖြူခြင်းနှင့် အလွှာလိုက်ဖြတ်ထားသည့် အသားများကို ခွဲခြားသိမြင်နိုင်ခြင်းတို့ဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် အမဲကြီးသည် အများအားဖြင့် ၃-၅ လက်မခန့် အချင်းရှိသည်။ အမဲကြီးသည် ချဉ်စပ်သော အရသာနှင့် ပေါင်းစပ်နေသည့် အချိုရသာတို့၏ ထူးခြားသော ပေါင်းစပ်မှုကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် ကုန်စီးပြီးသော အစားအစာများနှင့် ချက်ပြုတ်ထားသည့် အစားအစာများတွင် အသုံးပြုရန် နှစ်သက်ရာရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ အမဲကြီးကို စိုက်ပျိုးရာတွင် တိကျသော စက်မှုန်းရေပေးစနစ်များနှင့် အရွယ်အစားနှင့် အရည်အသွေးကို အကောင်းဆုံးဖြစ်စေရန် ထိန်းချုပ်ထားသည့် ပတ်ဝန်းကျင်များကို အသုံးပြုသည့် နည်းပညာမြှင့် စိုက်ပျိုးမှုနည်းလမ်းများ ပါဝင်သည်။ အမဲကြီးကို အထူးပြုစက်ပစ္စည်းများဖြင့် စုဆောင်းပြီး ထိခိုက်မှုကို နည်းပါးစေပြီး သက်တမ်းကို ကြာရှည်စေသည်။ ကွားစီတင်ဓာတ်ကို အဆင့်မြင့်ပါဝင်မှုရှိသောကြောင့် အမဲကြီးသည် အာဟာရဓာတ်များနှင့် အရေးကြီး ဗီတာမင်များကို ပေးစွမ်းသည်။ အမဲကြီးကို အသုံးပြုသည့် နေရာများတွင် ကုန်စီးသော ဟင်းချက်များနှင့် ပိုင်းများမှသည် မီးကင်ထားသည့် ဟင်းလျော်များနှင့် နှေးညှင်းစွာချက်ပြုတ်ထားသည့် အစားအစာများအထိ ကျယ်ပြန့်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။ အနီရောင်အကွက်များသည် အလှဆင်ပေးသည့်အပြင် အာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝမှုကိုလည်း ထောက်ပံ့ပေးသည်။ ခေတ်မှီ သိမ်းဆည်းမှုနည်းပညာများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အမဲကြီးများကို သင့်လျော်သည့် သိမ်းဆည်းမှုအခြေအနေများတွင် ရှည်ကြာစွာ တိုက်ရိုက်အားဖြင့် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။