dumaloq oq turchi
Oq dumaloq tufi, shuningdek, daikon tufi sifatida ham tanilgan, butun dunyo bo'ylab o'zining krisp strukturasi va yengil, biroz qalampir ta'mi tufayli ommabop bo'lgan ko'katdir. Bu qish sabzavoti silliq, muzlatilgan oq tashqi qismi va pishirishdaarni saqlaydigan zich, shirali ichki qismi bilan ajralib turadi. Odatda diametri 2-4 dyuym bo'lgan bu tufilar o'simliklarni optimal ravishda o'stirish va oziq moddalar tarkibini ta'minlashni kafolatlaydigan zamonaviy fermerlik texnologiyalari yordamida yetishtiriladi. Tashqi tomonidan 95% gacha suv tarkibiga ega bo'lgan oq dumaloq tufi yuqori oziq qiymatga ega bo'lgan kam kaloriyali ovqat sifatida ayniqsa diqqatga sazovor. Vitamin C, kaliy va ovqat hazm qilish uchun kerakli tolalar bilan boyitilgan bu sabzavot turli oshqozon-ichak va oziqqa oid maqsadlarda qo'llaniladi. Texnik jihatdan, zamonaviy yetishtirish usullari uning yuqori shirinligi va odatiy knuchini saqlab turish bilan birga, tezda portlovchi sabzavotlar kasalliklariga chiduvchanligini va saqlash muddatini uzaytirgan. Sabzavotning turli xos etish usullariga, masalan, pishloqsiz iste'mol qilish, kuchukcha qilish, sho'rva va qovurishda pishirish kabi usullarga mos kelishi tufayli u an'anaviy hamda zamonaviy oshxonada qimmatli tarkibiy qism hisoblanadi.