цагаан дурын
Цагаан зэрэг нь даикон гэж бас нэрлэгддэг бөгөөд таамаглаж болохгүй олон төрлийн үндэсний хүнсний нэг юм. Түүний хурц чангаралт, харьцангуй бага халуун амт нь дэлхий нийтэд алдаршжээ. Энэ нь цагаан цэвэр гадаад үзэмж, нягт, шүүсэлсэн дотор талтай бөгөөд хариуцлагатай хэмжээнд хүрэхгүйгээр хатуу чанарыг хадгалж байдаг. Энэ зэрэг нь ерөнхийдөө 2-4 инч диаметртэй байдаг бөгөөд түүнийг төрөл бүрийн тариалалтын арга техникийг ашиглан өсгөж байна. Цагаан зэрэг нь усны агууламж ихтэй бөгөөд ойролцоогоор 95% байдаг тул цөөн калоритой хоолны сонголт болох нь тодорхой. Витамин С, кали, уураг, шингэвэр эслэгээр баялаг бөгөөд олон төрлийн хоолны болон эрдэс даацын зориулалттай. Технологийн хувьд орчин үеийн тариалалтын арга нь үндэсний хүнсний тэсвэрт чанарыг сайжруулж, байгалийн амт, чангаралтыг хадгалж, өвчнөөс сэргийлж байна. Энэ хүнсний олон талын хэрэглээ нь шууд идэх, бүрэнгүй болгох, шөлэнд хийх, зөгийд зутгах гэх мэт олон аргаар бэлтгэхэд тохиромжтой бөгөөд уламжлалт болон орчин үеийн хоолны бүтээлд чухал оролцоотой.