tərəvət Dələduz
Təzə dağınca kök tərəvəzları canlı, çıtır çıtır olub, acı dad və qidalanma faydaları birləşir. Bu kiçik, lakin möhkəm tərəvəzlər yuvarlaq və ya uzunsov formalı, parlaq qırmızı qabığı və çıtır ağ eti ilə seçilir. Dağınca zülallar, daxil olmaqla C vitamini, kalium və lif kimi vacib qidalı maddələrlə zəngindir və sağlam qidalanma üçün əla seçimdir. O, həzm prosesinə kömək edən, immun sistemi gücləndirən və antioksidan təsir göstərən təbii birləşmələri ehtiva edir. Texnoloji cəhətdən dağınca müəyyən sulama sistemləri və torpağın monitorinqi də daxil olmaqla optimal böyümə şəraiti təmin edən müasir kənd təsərrüfatı üsulları ilə yetişdirilir. Bu tərəvəzlər diametrinə görə 1-1,5 düym çatdıqda toplanır ki, dad və toxunma balansı əldə edilsin. Təzə dağınca temperaturu 32-40°F (0-4°C) aralığında və yüksək nisbi rütubətdə saxlanıla bilər və iki həftəyə qədər çıtrılığını saxlayar. Onlar salatlarda xam şəkildə istifadə edilə bilər, saxlanılması üçün turşuya salına bilər və ya müxtəlif yeməklərdə bişirilə bilər, həm mətbəx baxımından çeviklik, həm də qidalanma dəyəri təmin edər.