шинэ Редис
Шинэ зэрлэг нь хурц, хрупк корень хүнсний ногоц юм. Энэ жижиг ч гэсэн хүчирхэг ногоцыг тойрог, эсвэл урт хэлбэр, алаг алаг гадаад өнгө, цагаан махтай байдагаар нь тодорхойлдог. Зэрлэг нь С витамин, кали, эсвэл шингэлтийн зэрэг шим бодисын эх үүсвэр юм. Энэ нь тархины үйл ажиллагааг дэмждэг, иммунитетийг бэхжүүлдэг, антиоксидант ашигтай. Технологийн хувьд зэрлэгийг тогтвортой өсөлтөд нь хяналт тавьж, нарийн нийлүүлэлт, хөрсний хяналтын систем ашиглан ургуулдаг. Энэ ногоцыг диаметр нь 1-1.5 инч болж хүрэх үед хурааж авдаг. Энэ нь амт, текстурын тэнцвэртэй байх боломжийг олгодог. Шинэ зэрлэгийг 32-40°F (0-4°C) температур, харьцангуй чийглэг орчинд хадгалахад хрупк чанар нь хоёр долоо хоног хүртэл хадгалагдана. Зэрлэгийг шууд салатанд, хадгалалттай хийх, эсвэл олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болох бөгөөд амтлаг, шим бодисын ашигтай байдаг.