fəsəl
Rutkoviç, Brüssel kələmi fəsiləsinə aid olan və tərəvəz kimi istifadə olunan köklü bitki, dünya miqyasında mühüm əhəmiyyətə malik kənd təsərrüfatı məhsuluna çevrilmişdir. Bu xırda, isti dadlı tərəvəzin müxtəlif formalarda, ölçülərdə və rənglərdə növləri mövcuddur: adi qırmızı-ağ növlərdən eksotik su kavununa qədər müxtəlifliyi vardır. Rutkoviç toxumdan məhsula kimi olan sürətli artım dövrü (yalnız 20-30 gün) onu fermerlər üçün səmərəli məhsul, şəxsi bağlar üçün isə əlçatan seçim halına gətirir. Rutkoviç C vitamini, kalium və antioksidantlarla zəngindir və kalorijlərin az olması ilə seçilir. Rutkoviçin tərəvəz salatlarında istifadəsi kimi ənənəvi istifadəsi mövcud olsa da, onu qızardıb, turşuya salmaq və ya mayalanmaqla emal etmək mümkündür, bu da onu müxtəlif yemək reseptlərində qiymətli komponentə çevirir. Rutkoviçin güclü kök sistemi torpaq strukturunu yaxşılaşdırır və effektiv örtük bitkisi kimi istifadə oluna bilər, bu da onun kənd təsərrüfatında əhəmiyyətini yemək istehsalı ilə məhdudlaşdırmır. Müasir becəri üsulları xəstəliklərə davamlı növlərin yaradılmasına və saxlama metodlarının yaxşılaşdırılmasına səbəb olmuşdur, bu da bu qidalı tərəvəzin il boyu mövcudluğunu təmin edir.
EN
