kohl rabi dələk
Kollarabi rezəsi, Brüssel kələmi fəsiləsinin unikal nümayəndəsi, kələmin və rezənin ən yaxşı keyfiyyətlərini birləşdirən çoxtərəfli və qidalı tərəvəz kimi seçilir. Bu fərqli tərəvəzin gövdəsi yerin üzərində böyüyən qabarcıqlı formada olur və mərkəzindən uzanan uzun yarpaqlarla təəmin olunmuşdur. Yeyilə bilən qabarcıq rəng baxımından açıq yaşıl rəngdən canlı bənövşəyi rəngə qədər dəyişə bilər, lakin iç qisməti həmişə ağ və çıtır-qatı qalır. Kollarabi rezəsi C vitamini, kalium və lif kimi vacib qida maddələri ilə zəngindir, mülayim, şirin dadı var və müəyyən dərəcədə isti xüsusiyyəti vardır ki, bu da tərəvəzin yetişməsi ilə daha da aydın hiss olunur. Mətni brokkolinin gövdəsinə bənzəyir, lakin daha çıtır və təzədir. Tərəvəzi həm çiy, həm də bişmiş halda yemək olar, bu isə onu müxtəlif mətbəx tətbiqlərində çox yönlü ərzaq məhsuluna çevirir. Müasir kənd təsərrüfatı üsulları ilə kollarabinin il boyu yetişdirilməsi mümkün olmuşdur, lakin o, soyuq hava şəraitində daha yaxşı böyüyür. Bitki əkildikdən 50-70 gün sonra yetişir və ən optimal ölçüsündə yığışda 2-4 düym diametrinə malik qabarcıqlar əmələ gətirir.
EN
