კოლრაბის ხახვა
Კოლრაბის რეპა ბრასიკას ოჯახის უნიკალური წევრია და გამოირჩევა როგორც მრავალმხრივი, ასევე კვებითი ღირებული ბოსტნეული, რომელიც აერთიანებს კომბოსტოსა და რეპის საუკეთესო თვისებებს. ეს უნიკალური ბოსტნეულის სახეობა აჩენს მსხლის სახით ზემოთ მოზარდ ტყეფას, რომელზეც ამაღლებულია გრძელი ფოთლები მისი ცენტრიდან. საჭმელი ტყეფა შეიძლება იყოს მონაცრისფრო-მწვანედ დაწყებული და ცისფერ-იისფრამდე შეფერილი, ხოლო მისი მილის შიდა ნაწილი რჩება თეთრი და მარჯიმი. მდიდარი აუცილებელი კვებითი ნივთიერებებით, მათ შორის ვიტამინი C-ით, კალიმით და ბოჭკოვანი ნივთიერებებით, კოლრაბის რეპას აქვს ნაზი, ტკბილი გემო, რომელსაც უმატდება მცირე წვნიანი ნოტი, რომელიც უფრო გამოხატული ხდება ბოსტნეულის მომწიფებისას. მისი ტექსტურა მსგავსია ბროკოლის ტყეფის ტექსტურას, მაგრამ უფრო მარჯიმი და განმართულია. ბოსტნეული შეიძლება მოხმარებულ იქნას როგორც სუფრის მდგომარეობაში, ასევე მომზადებული სახით, რითმ გახდის მის საუკეთესო ინგრედიენტს სხვადასხვა სამზარეულო გამოყენებაში. თანამედროვე სამეურნეო ტექნიკების წყალობით შესაძლებელია კოლრაბის წელიწადში მთელი წელზე გაშობა, თუმცა ბუნებრივად ის უმჯობესით იზრდება გრილ ამინდში. მცენარე საშუალოდ მომწიფდება დარგვიდან 50-70 დღეში, იძლევა ტყეფებს, რომლებიც მოწყვეტის დროს 2-დან 4 ინჩამდე იბრძვის დიამეტრში.
EN
