lobak kohlrabi
Kohlrabi radish, anggota unik keluarga Brassica, menonjol sebagai sayuran yang serbaguna dan bernutrisi tinggi yang menggabungkan kualitas terbaik kubis dan lobak. Sayuran yang khas ini memiliki batang bengkak yang tumbuh di atas tanah, dengan daun panjang yang menjulur dari bagian tengahnya. Umbi yang dapat dimakan memiliki warna mulai dari hijau muda hingga ungu cerah, sementara dagingnya berwarna putih dan renyah. Kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C, kalium, dan serat, kohlrabi radish memiliki rasa yang ringan dan manis dengan sedikit sentuhan pedas yang semakin terasa saat sayuran semakin tua. Teksturnya menyerupai batang brokoli tetapi lebih renyah dan menyegarkan. Sayuran ini dapat dikonsumsi baik mentah maupun matang, menjadikannya bahan yang sangat fleksibel dalam berbagai aplikasi kuliner. Teknik pertanian modern memungkinkan kohlrabi dibudidayakan sepanjang tahun, meskipun secara alami sayuran ini lebih subur dalam kondisi cuaca dingin. Tanaman ini biasanya mencapai masa panen dalam waktu 50-70 hari setelah ditanam, menghasilkan umbi dengan diameter 2-4 inci ketika dipanen dalam ukuran optimal.
EN
