tərəvəz daikon
Təzə daikon, həmçinin ağ kəreviz və ya yapon kərevisi kimi tanınır, bu gün dünya mətbəxində daha çox yayılmış çoxfunksiyalı kök tərəvəzdir. Bu, uzunluğu 20 düymə çatana qədər ola bilən uzun, ağ silindrik kökü ilə xarakterizə olunan, çıtır, mülayim dadlı tərəvəzdir. Təzə daikonun tərkibində C və B6 vitaminləri, kalium və qida lifi kimi vacib qida maddələri var. Tərəvəzin xam halda şirin və istiot qarışıq dadı var, bişirildikdə isə daha yumşaq, yüngül şirin dad əldə edir. Daikonun tətbiqi yalnız mətbəx məhsullarında deyil, həmçinin həzm xassələri və potensial sağlamlıq faydaları baxımından qiymətlidir. Tərəvəz təbii fermentlər ehtiva edir ki, bu da həzm prosesinə kömək edir və bağırsaq sağlamlığını dəstəkləyir. Ənənəvi Asiya tibbində daikon iltihab əleyhinə və zərərli maddələri xaric edən xassələri ilə istifadə olunur. Təzə daikon soyuducuda iki həftəyə qədər saxlanıla bilər və çıtriliyini və qida dəyərini saxlayır. Tərəvəzin yüksək su ehtiyatı onu kalorijisi aşağı, çəki nəzarəti üçün əlverişli seçim edir, eyni zamanda zəngin qida tərkibi immun sisteminin funksiyasını dəstəkləyir və sağlamlı təbətinə kömək edir.
EN
