সতেজ লাল রঙের রসুন: প্রিমিয়াম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-সমৃদ্ধ জাত যার দীর্ঘ স্থায়িত্ব রয়েছে

তাজা লাল রঙের রসুন এর অসংখ্য আকর্ষক সুবিধা রয়েছে যা রান্নার ক্ষেত্রে এবং স্বাস্থ্য প্রয়োগের ক্ষেত্রে একে অনন্য করে তুলেছে। এর স্বতন্ত্র বেগুনী রঙের কারণে এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ বেশি যা সাধারণ সাদা রসুনের তুলনায় মুক্ত র‍্যাডিক্যালগুলি দূর করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এই প্রকারের রসুন রান্নার সময় স্বাদ ধরে রাখার ক্ষমতায় অসাধারণ যা রান্নায় কম রসুন ব্যবহার করে তীব্র স্বাদ পাওয়া যায়। এতে অ্যালিসিনের ঘনত্ব বেশি থাকার কারণে যা রসুনের প্রধান জৈব-সক্রিয় যৌগ এটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে সহায়ক। সংরক্ষণের ক্ষেত্রেও এটি অনেক বেশি সুবিধাজনক কারণ এর পুরু এবং রক্ষামূলক খোসা দীর্ঘদিন তাজা রাখতে সাহায্য করে। এর শক্ত গঠন অঙ্কুরোদগম বা জলশূন্যতা প্রতিরোধ করে এবং দীর্ঘদিন একই মান বজায় রাখে। চাষের দিক থেকে দেখলে বেগুনী রসুন মাটি জনিত রোগ এবং খারাপ চাষ পরিস্থিতির প্রতি দৃঢ় প্রতিরোধ ক্ষমতা দেখায় যার ফলে বাজারে এটি নির্ভরযোগ্য এবং উচ্চ মানের ফসল হিসাবে পরিচিত। এতে সেলেনিয়াম এবং সালফার যৌগের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এর স্বাস্থ্যকর সুবিধা এবং জটিল স্বাদের প্রোফাইল উন্নত হয়। বাণিজ্যিক রান্নাঘর এবং খাবার পরিষেবা ক্ষেত্রে বেগুনী রসুনের তীব্র স্বাদ ঘনত্বের কারণে কম পণ্য ব্যবহার করে পছন্দের স্বাদ পাওয়া যায় যা কাঁচামালের ব্যবহারে খরচ কমায়।