קנו בצל אדום
בצל אדום הוא ירק רב תכליתי ועשיר במזונות שהפך לפופולרי יותר ויותר בקרב מבשלים ביתיים ושפים מקצועיים. בעת קניית בצל אדום, הצרכנים יכולים לצפות למצוא תפוחים סגולים-אדומים צבעוניים וחסונים עם קליפה ניירית, אשר אמורה להיות יבשה ושקשוקה למישוש. הבצלים הללו לרוב נעים בגודלם מהקטן ועד הגדול-בינוני, ומציעים טעם מתוק ורך יותר בהשוואה לבני זוגם הלבנים או הצהובים. התכונות המבדילות של הבצל האדום הופכות אותו לאידיאלי לשימושים מגוונים, הן גולמי והן מבושלים, ומכאן שהוא מופיע בולט בסלטים, סנדוויצ'ים, מנות مش grill, ובמטבחים אתניים שונים. בצל אדום איכותי צריך להרגיש כבד לגודלו ולא להראות שום סימנים של מקומות רכים, עיכול או צמיחת נטיעים. הם מכילים חומרים חיוניים כגון ויטמינים C ו-B6, פולאט, אשלגן וанט antioksidants מועילים, במיוחד קוורציטין, אשר קושר להרבה יתרונות בריאותיים. בעת קניית בצל אדום, יש לחפש דוגמיות עטופות היטב, עם שכבות הדוקות וקומפקטיות וללא נזק לקליפה החיצונית. אחסון נכון במקום קריר, יבש ובו ת ventilation טובה יכול להאריך את חיי המדף שלהם למשך מספר שבועות, מה שהופך אותם להוספה כלכלית ומעשית לכל מטבח.
EN
