qırmızı soğan al
Qırmızı soğanlar həm ev şəraitində, həm də peşəkar aşbazlar tərəfindən istifadə üçün çox yönlü və qidalı tərəvəzdir. Qırmızı soğan alarkən müştərilər quru və çatıltı toxunma hissi verən kağız qabığı olan, möhkəm, canlı bənövşəyi-qırmızı rəngli soğanlar gözləyirlər. Bu soğanlar kiçikdən orta-böyük ölçülərə qədər dəyişə bilər və ağ və ya sarı soğanlara nisbətən daha şirin və yumşaq dad xüsusiyyətlərinə malikdirlər. Qırmızı soğanların fərqli xüsusiyyətləri onları həm tərəvəz salatlarında, sendviçlərdə, qridldə bişirilmiş yeməklərdə və müxtəlif milli mətbəxlərdə istifadə üçün ideal edir. Keyfiyyətli qırmızı soğanlar ölçüsünə nisbətən ağır olmalı, yumşaq yerlər, kütlər və ya cücərmə əlamətləri olmamalıdır. Onlar C vitamini, B6 vitamini, fol turşusu, kalium və xüsusilə quersetin adlı faydalı antioksidantlar daxil olmaqla, bədən üçün vacib olan çoxsaylı qida maddələri ehtiva edirlər ki, bu da müxtəlif sağlamlıq faydaları ilə əlaqələndirilir. Qırmızı soğan alınarkən yaxşı formalaşmış, sıx və birləşmiş qatları və xarici qabığında heç bir zədəsi olmayan nümunələr axtarmaq lazımdır. Sərin, quru və yaxşı havalandırılan bir yerdə düzgün saxlamaqla onların saxlanma müddəti bir neçə həftəyə qədər uzadıla bilər, bu da onları hər mətbəx üçün iqtisadi və praktik əlavə edir.
EN
