қызыл пияз сатып алыңыз
Қызыл пияздар - әмбебап және пайдалы көкөніс, үй пісірушілер мен кәсіби аспазшылардың арасында кең танымал. Қызыл пиязды сатып алғанда, клиенттер құрғақ және жапырақ тәрізді қабығы бар, бір қалыпты қызғылт-қоңыр түсті пияздарды табуы керек. Бұл пияздар кішіден орта-үлкен өлшемдерге дейінгі болып келеді және ақ немесе сары пияздармен салыстырғанда тәттірек және жұмсақ дәм сипаттамасын ұсынады. Қызыл пияздардың ерекше сипаттамалары оларды тірі де, пісірілген де түрде пайдалануға, салаттарда, сандвичтерде, қақпақшалы тағамдарда және әртүрлі этникалық ас мәзірлерінде кеңінен қолдануға болатынын білдіреді. Сапалы қызыл пияздар өлшеміне қарағанда ауыр болуы керек, жұмсақ дақтардың, плесеньнің немесе өскіндердің белгілері болмауы керек. Оларда С және В6 витаминдері, фолиев қышқылы, калий және ерекше антиоксиданттар, әсіресе құрамындағы кверцетин пайдалы денсаулық үшін пайдалы әсер ететін қосылыстар бар. Қызыл пиязды сатып алғанда, тығыз, компактілі қабаттары бар, сыртқы қабығы зақымданбаған жақсы пісіп жетілген үлгілерді таңдаңыз. Салқын, құрғақ, жақсы желдетілетін жерде дұрыс сақтау олардың жарамдылық мерзімін бірнеше аптаға дейін ұзартуға болатынын білдіреді, сондықтан әрбір асүйге экономикалық және практикалық қосымша болып табылады.