бүтін шалқан
Сонымен қатар жасыл пияз деп те аталатын бүтін пияз - әр түрлі ас мәзіріне және азық-түлік мәніне ие болатын көп қызмет көрсететін ақшыл көк көкөніс. Бұл жұқа көкөністер ұзын жасыл сабақтары мен кішігірім ақ шарларымен ерекшеленеді, орташа пияз дәмі мен жаңа, хрустящая құрылымының екі жағынан да ұсынады. Өсімдіктің түгелдей жұтылуы мүмкін, ақ түбірінен бастап қоңыр жасыл ұштарына дейін, сондықтан олар экономикалық және тұрақты тағам өнімдері болып табылады. Олардағы қажетті витаминдер мен минералдар, соның ішінде витамин К, витамин С және фолиевая қышқылы бар, бүтін пияздардың денсаулықты сақтауда маңызды рөл атқаратынын білдіреді. Олардың ерекше құрамына пайдалы қосылыстар, мысалы, кверцетин мен аллицин кіреді, бұл қабынуға қарсы және иммунитетті күшейтетін қасиеттерге ие. Аспаздық қолдануда бүтін пияздар тереңдікпен қосылған тағамдарда жаңалықты безендіру мен қосу функцияларын атқарады. Олар өзінің қоректік бүтіндігін қайта өңделгенде де, пісірілгенде де сақтайды, ал олардың көпшілік мәдени ас мәзіріне таралуы азиаттық қуырмаларынан бастап мексикалық сальсаларға дейінгі ауқымды қамтиды. Бүтін пияздар үшін сақтау технологиясы олардың тазалығын сақтау үшін дамып отыр, дұрыс ылғалдылық пен температураны басқару жүйелері олардың ұзақ мерзімді сақталуын және қызыл түсі мен жасыл түсін сақтауға көмектеседі.
EN
