хамгийн сайн улаан лууван
Улаан лууван нь цэцэн лууванын чанартай зүйл болохоос түүхий төрхөөрөө онцлог ягаан-улаан өнгөтэй гадны цэвэрсийгээрээ, хатуу, давхар давхар нимгэн махлаг шархлаагаар нь ялгардаг. Хамгийн сайн улаан лууван нь дунд болон том хэмжээтэй байх бөгөөд тойрог бараг бүтэн эсвэл арай зууван хэлбэртэй, диаметр нь ихэвчлэн 2.5-4 инч байдаг. Эдгээр чанартай лууван нь бусад лууваны төрлөөс ялгарах онцгой амттай байдаг. Сайн улаан лууван нь давхар давхар нягт бүтэцтэй, цагирагуудын хооронд хамгийн бага зайтай байх ёстой бөгөөд энэ нь амтыг хадгалах чанарыг сайжруулдаг. Махлаг нь хатуу, шар ус ихтэй, нэгэн төрлийн цайвар цагаан өнгөтэй байна. Энэ лууваныг шороо болон халуун байдлаар бэлтгэхэд ашиглах боломжтой бөгөөд бүтцийн бат бөх чанар, хүчтэй амтыг хадгалж чаддаг тул онцлог ашигтай юм. Хөгжилдөө сайн технологи нь лууваныг хөхтөн (quercetin), антоцианин (anthocyanins) зэрэг ашигтай нэгдлүүдийг их байх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд сайн нөлөө үзүүлдэг. Хамгийн сайн улаан лууван нь савлах чанар сайн байдаг бөгөөд хүйтэн, хуурай газар зохихоор хадгалахад 3-4 сарын турш чанарыг хадгалж чаддаг. Нэг хэмжээтэй хэлбэр нь байгууллагын болон гэр хорооллын хоолны газруудад хэмжээг нь зохицуулахад тохиромжтой бөгөөд гайхалтай өнгө нь олон төрлийн хоолны бүтээлд харааны таталцтыг нэмдэг.