Təzə ağ soğanlar: Peşəkar və ev aşxanaları üçün yüksək keyfiyyətli, çoxtərəfli istifadəyə uyğun məhsul

Təzə ağ sorğular təkcə minillər əvvəldən becərilməkdə olan, özünəməxsus dadı və çoxsaylı mətbəx tətbiqləri ilə qiymətləndirilən çoxtərəfli və vacib tərəvəzlərdir. Bu kürəvari tərəvəzlər qat-qat şəffaf etirən sərt, qatlı toxuması və qatı ağ dərisi ilə xarakterizə olunur və tərəvəz halında kəskin, qətirici dad təmin edir, bişirildikdə isə dadı yumşayıb şirin, ətirli notlara çevrilir. Kənd təsərrüfatında texnoloji inkişaf etmiş təsərrüfat metodları ağ sorğunun il boyu yetişdirilməsinə imkan vermişdir və keyfiyyətin sabitliyini və mövcudluğunu təmin edir. Bu tərəvəzlər C vitamini, B6 vitamini və müxtəlif minerallar kimi vacib qidalı maddələri ehtiva edir, həmçinin antioksidantlar və kükürd birləşmələri ilə zəngindir. Onların strukturu qidalı maddələrin effektiv saxlanmasını təmin edən qat-qat quruluşdan ibarətdir və düzgün saxlanma şərtiləri uzun müddətli saxlama müddətini təmin edir. Dəqiq sulama sistemləri və idarə olunan mühit kənd təsərrüfatı da daxil olmaqla müasir kənd təsərrüfatı texnologiyaları ağ sorğunun keyfiyyətini və məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmışdır. Bu innovasiyalar nəticəsində ölçülərin bərabərliyi, xəstəliklərə davamlılıq və dad xüsusiyyətləri daha da yaxşılaşmışdır. Ağ sorğu dünya mətbəxlərinin sayısız yeməklərində əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur: salatlar və salsa soslarında tərəvəz olaraq istifadəsi ilə bişmiş şəkildə hazırlanmış suplarda, gəzmələrdə və sosların hazırlanmasında istifadəsinə qədər müxtəlifdir. Onların istifadəsi mətbəxdən kənarda da sağlamlıq sahəsində potensial tətbiqlərə malikdir, çünki tərkibində iltihabi prosesləri azalda bilən və immun funksiyasını dəstəkləyə biləcək birləşmələr mövcuddur.