წითელი პინოის ხახვი
Წითელი ფილიპინური ხახვი, ფილიპინებში გამომავალი ალიუმის ერთ-ერთი განსაკუთრებული ჯიში, ალიუმ ცეპას უმაღლესი ხარისხის სახეობას წარმოადგენს, რომელიც მისი განსაკუთრებული სამზარეულო და კვებითი თვისებებით აღიარებულია მსოფლიოში. ეს უნიკალური ხახვის სახეობა განიმახასიათება მისი მწვანე-იისფერი გარეგნით, ტკბილი მაგრამ ამასთან მწვავე გემოთი და კრისტალურად სუფთა ტექსტურით. მისი სიდიდე საშუალოდ 2.5-დან 4 ინჩამდეა, რომელიც მას აქნია მრავალფენიანი და წყალოვანი მისასვენით. ხახვი იზრდება ფილიპინების მდინარე მიწებში, რამაც მისი განსაკუთრებული გემო და კვებითი ღირებულება განაპირობა. ის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მაღალი რაოდენობით შემცველი კვერცეტინის, ანთოციანების და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების გამო, რომლებიც მას ანტიოქსიდანტურ თვისებებს აძლევს. წითელი ფილიპინური ხახვის გამოყენება სამზარეულოში საკმაოდ მრავალფეროვანია, ის გამოიყენება სალათებში და სალსებში დამამუშავებელი ინგრედიენტის სახით, ასევე სხვა რთულ კერძებში, სადაც ის სიღრმით და ტკბილეულით ამატებს გემოს. მისი მარაგის შენახვის ხანგრძლივობა საშუალებას გვაძლევს გამოვიყენოთ ის როგორც კომერციულად, ასევე სახლის პირობებში.