ກະເທີຍປອກເປືອກແລ້ວ
ຫມາກເຜິກທີ່ປອກເປືອກແລ້ວສະແດງເຖິງວິທີແກ້ໄຂທີ່ສະດວກ ແລະ ຊ່ວຍປະຢັດເວລາ ສຳລັບທັງຄົນທີ່ປຸງອາຫານຢູ່ເຮືອນ ແລະ ບັນດາຄົວມືອາຊີບ. ຫມາກເຜິກທີ່ສະອາດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຜ່ານການດຳເນີນການຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອເອົາເປືອກນອກອອກ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົດ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນໄວ້. ຂະບວນການປອກເປືອກນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຂັ້ນສູງທີ່ຊ່ວຍຮັກສານ້ຳມັນຫມາກເຜິກ ແລະ ປະໂຫຍດດ້ານອາຫານໄວ້, ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບ ແລະ ອາຍຸການນຳໃຊ້ທີ່ຍາວນານ. ແຕ່ລະກ້ຽມຜ່ານຂະບວນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບຢ່າງເຂັ້ມງວດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມີຄວາມສອດຄ່ອງກັນ ແລະ ສະອາດ, ສະນັ້ນພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານທັນທີ. ຫມາກເຜິກທີ່ປອກເປືອກແລ້ວຍັງຮັກສາຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອໄວຣັດ ແລະ ສານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບໄວ້, ລວມທັງສານອັລລິຊິນ (allicin) ທີ່ເປັນສາເຫດຂອງກິ່ນຫອມແຫຼມ ແລະ ປະໂຫຍດດ້ານຢາຂອງມັນ. ກ້ຽມເຫຼົ່ານີ້ມັກຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນກ່ອງພິເສດທີ່ຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ການສຳຜັດກັບອາກາດ, ຍືດເວລານຳໃຊ້ໄດ້ຍາວນານໃນຂະນະທີ່ຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ກິ່ນຫອມໄວ້. ເໝາະສຳລັບການນຳໃຊ້ຫຼາກຫຼາຍໃນການປຸງອາຫານ, ຈາກການສັບ, ການບົດ, ການຫັ່ນ ເຖິງການຍ່າງ, ກ້ຽມທີ່ປອກເປືອກໄວ້ແລ້ວເຫຼົ່ານີ້ກຳຈັດວຽກງານໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂອງການປອກເປືອກດ້ວຍມື ໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ລົດຊາດຫມາກເຜິກທີ່ແທ້ຈິງທີ່ເພີ່ມຄຸນຄ່າໃຫ້ອາຫານຫຼາຍຮ້ອຍໆຢ່າງ.