ရှန်ဒေါင်း သစ်သီး
ရှမ်းတုံးခရိုင်ထွန်းပေါင်းသော ရှမ်းတုံးပိန်သည် အရည်အသွေးအထူးကောင်းမွန်ပြီး အထူးလက္ခဏာများရှိသော ပိန်သီးတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ ပိန်သီးများသည် အလယ်အလတ်မှ ကြီးမားသောအရွယ်အစားရှိပြီး အလေးချိန် 200 မှ 300 ဂရမ်ခန့်အထိရှိကာ ပုံသဏ္ဍာန်မှာ စက်ဝိုင်းပုံစံဖြင့် အနီရောင်အလွန်ပေါ်လွင်ပါသည်။ အသီးခွံ၏ မျက်နှာပြင်မှာ နူးညံ့ပြီး တောက်ပသော မီးခိုးရောင်အောက်ခြေရှိသဖြင့် စားသုံးသူများအတွက် အလှအပဆောင်းပါသည်။ ရှမ်းတုံးပိန်သည် ကြောင်းလေးပြီး ရေများသော အသားများပါဝင်ပြီး ချိုမှုနှင့် ခါးမှုတို့၏ အချိုးအစားကို ကောင်းမွန်စွာထိန်းညှာပေးထားပါသည်။ သကြားပါဝင်မှုမှာ 12 မှ 14% အထိရှိပါသည်။ ပိန်သီးကို စိုက်ပျိုးရာတွင် စီးစနစ်ကျသော ရေပေးနည်းများနှင့် လေထုကိုထိန်းချုပ်သော သိုလှောင်မှုနည်းပညာများကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် တစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်ပြီး အရည်အသွေးကို အကောင်းဆုံးထိန်းသိမ်းထားပေးနိုင်ပါသည်။ ပိန်သီးကို ရှမ်းတုံးပိုင်း၏ တစ်ခုတည်းသော မြေဆိုးမြေကောင်းများတွင် စိုက်ပျိုးပေးခြင်းဖြင့် နေ့စဉ်နွေပူပြီး ညအအေးများသော ရာသီဥတုကို အကျိုးရှိစွာအသုံးပြုနိုင်ပြီး ပိန်သီး၏ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။ ပိန်သီးကို စိုက်ပျိုးသည့်အဆင့်မှ စတင်၍ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုများကို တင်းကျပ်စွာလုပ်ဆောင်ပေးနေပြီး ပိုးသတ်ဆေးများကို ထိန်းချုပ်အသုံးပြုခြင်းနှင့် စိုက်ပျိုးသည့်အချိန်များကို စနစ်ကျစွာလုပ်ဆောင်ခြင်းဖြင့် အရည်အသွေးကို တစ်ပုံစံတည်းဖြစ်စေပါသည်။ ခေတ်မှီ စီစဉ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှုစက်ရုံများတွင် နည်းပညာမြင့်စွမ်းသော ကိရိယာများကိုအသုံးပြု၍ ပိန်သီးများကို အဆင့်သတ်မှတ်ပြီး ထုပ်ပိုးပေးခြင်းဖြင့် သိုလှောင်မှုနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွင်း အရည်အသွေးကို အကောင်းဆုံးထိန်းသိမ်းထားပေးနိုင်ပါသည်။