çin havlısu
Çinəvirotu və ya elmi adıyla Daucus carota var. sinensis, özünəməxsus xüsusiyyətləri və çoxtərəfli istifadəsi ilə dünya tanınması qazanmış əhəmiyyətli bir kənd təsərrüfatı məhsulunu təmsil edir. Bu moruq növü parlaq portağal rəngi, fövqəladə şirinliyi və çıtır çıtır strukturu ilə seçilir. Çinin müxtəlif kənd təsərrüfatı bölgələrində geniş şəkildə yetişdirilən bu moruqlar yüksək beta-karotin, A, C və K vitaminləri, həmçinin vacib minerallar ehtiva etdiyinə görə qida dəyəri baxımından üstündür. Çin moruğu adətən 15-20 santimetr uzunluğa çatır, bərabər silindrik formaya və hamar xarici qabığa malikdir. İrriqasiya sistemləri və temperaturun dəqiq nəzarəti kimi müasir yetişdirilmə texnologiyaları ilə ildən asılı olmayaraq optimal yetişmə şəraiti yaradılır. Bu moruqlar saxlanma zamanı uzun müddət təzəliyini saxlama qabiliyyətinə malikdir. İstehsalında istifadə edilən kənd təsərrüfatı texnologiyaları, davamlı təsərrüfat praktikasını, zərərvericilərlə mübarizə sistemlərini və keyfiyyətli məhsul verimi təmin edən səmərəli biçmə üsullarını əhatə edir. Çin moruğunun çoxtərəfli istifadəsi, təzə şəkildə istifadəsindən başlayaraq şirəsi, qurudulmuş məhsulları və kəsilib hazırlanmış ərzaqlar üçün emalına qədər müxtəlif məqsədlərdə istifadə edilə biləcəyini göstərir. Bu xüsusiyyəti ilə həm ənənəvi Çin mətbəxində, həm də beynəlxalq yemək hazırlığındə dəyərli bir komponentdir.