zanahorias dedo pequeño
Las zanahorias little finger, también conocidas como zanahorias baby o zanahorias fingerling, son una variedad única de zanahorias caracterizada por su pequeño tamaño, forma alargada y sabor excepcionalmente dulce. Estas hortalizas miniatura suelen crecer hasta alcanzar una longitud de aproximadamente 7,5 a 10 cm y mantienen un diámetro de alrededor de 1,25 cm. A diferencia de las zanahorias baby convencionales que se cortan mecánicamente a partir de zanahorias más grandes, las zanahorias little finger son naturalmente pequeñas, lo que las hace ideales tanto para aplicaciones culinarias como para entusiastas de la jardinería. Estas zanahorias se cultivan para alcanzar su madurez en un tamaño reducido, lo que resulta en un perfil de sabor más concentrado y una textura tierna. Presentan un color naranja brillante, piel lisa y una forma cónica distintiva que las hace visualmente atractivas para diversas presentaciones culinarias. El proceso de crecimiento suele tomar entre 50 y 70 días desde la siembra hasta la cosecha, lo que las convierte en un cultivo relativamente rápido. Las zanahorias little finger son especialmente valoradas por su versatilidad en la cocina, ya que pueden servirse enteras sin necesidad de cortarlas o procesarlas, manteniendo así su apariencia natural e integridad nutricional. Son ricas en betacaroteno, vitaminas y minerales, ofreciendo los mismos beneficios nutricionales que sus contrapartes más grandes en un tamaño más conveniente.