लिटल फिङ्गर गाजर
सानो औंलाका गाजरहरू, जुन बेबी गाजर वा फिङ्गरलिङ गाजरको रूपमा पनि चिनिन्छ, यी गाजरहरूको एक विशिष्ट किसिम हो जुन सानो आकार, पतली आकृति र अद्वितीय मिठासको लागि चिनिन्छ। यी खालका सब्जिहरू सामान्यतया ३-४ इन्च लामो हुन्छन् र लगभग आधा इन्चको व्यास राख्छन्। ठूला गाजरहरूबाट मेसिनले काटेर बनाइएका सामान्य बेबी गाजरहरू जस्तै होइन, सानो औंलाका गाजरहरू प्राकृतिक रूपमा नै साना हुन्छन्, जुन खाना पकाउने र बगैचा बनाउने प्रेमीहरूका लागि उत्तम हुन्छन्। यी गाजरहरूलाई नैनो आकारमा परिपक्व हुनका लागि खेती गरिन्छ, जसले गर्दा यसको स्वाद बढी सघन हुन्छ र यसको बनावट नरम हुन्छ। यसमा उज्यालो नारंगी रंग, मसिनो छाला र एक विशिष्ट टेपर्ड आकृति हुन्छ, जुन विभिन्न पकवानहरूको परोसलाई दृश्यतः आकर्षक बनाउँछ। बीउ रोप्ने समयबाट लेखि फसल काट्ने समयसम्मको औसत अवधि सामान्यतया ५०-७० दिनको हुन्छ, जसले गर्दा यो तुलनात्मक रूपमा छिटो बढ्ने फसल हुन्छ। सानो औंलाका गाजरहरूलाई पकाउने क्रममा यसको बहुमुखी प्रयोगका लागि विशेष मूल्य दिइन्छ, किनकि यसलाई काट्ने वा प्रक्रिया गर्ने आवश्यकता बिनै पूरै अवस्थामा परोस्न सकिन्छ, जसले यसको प्राकृतिक देखावट र पोषण मूल्य बनाए राख्छ। यसमा बिटा-क्यारोटिन, भिटामिन र खनिजहरू प्रचुर मात्रामा हुन्छन्, जुन यसलाई ठूला गाजरहरूको तुलनामा अधिक सुविधाजनक आकारमा समान पोषण लाभ प्रदान गर्दछ।