svježi sirovi češnjak
Svježi sirovi češnjak je moćno, aromatično biljno sirovo voće koje se već tisućama godina koristi zbog svojih kulinarskih i ljekovitih svojstava. Svaka glavica češnjaka sastoji se od više češnjeva, od kojih je svaki zaštićen papirastom kožicom, a sadrži koncentriranu mješavinu korisnih spojeva, najpoznatijih alikina, koji se oslobađa kada se češanj razgnječi ili nareže. Ovaj svestranu sastojak ima jak, začini profil okusa koji se mijenja kada se kuha, postajući slađi i blai. Svježi sirovi češnjak sadrži bitne hranjive tvari, uključujući vitamine B6 i C, mangan, selen i vlakna. Aktivni spojevi u sirovom češnjaku pokazali su značajna antimikrobna, antifungalna i imunostimulirajuća svojstva. Suvremena istraživanja pokazala su da redovito konzumiranje svježeg sirovog češnjaka može pomoći u održavanju kardiovaskularnog zdravlja, smanjiti krvni pritisak i podržavati prirodne obrambene sustave tijela. U kuhinjskim primjenama, on služi kao temeljni sastojak u brojnim kuhinjama širom svijeta, od mediteranske do azijske, nudeći istovremeno pojačanje okusa i nutricionističke pogodnosti. Jakost češnjaka najbolje se očuva ako se pohranjuje na hladnom i suhom mjestu, a njegovi terapeutski spojevi najučinkovitiji su kada se konzumiraju sirovi ili minimalno preradeni.