Yangi etilgan sarimsoq: Tabiiy sog'liqni saqlash vositasi va oshqozon san'ati uchun zarur narsa

Sho'la sarimsoq — o'ttik, xushbo'y sabzavot bo'lib, oshxona va dori sifatida ming yillar davomida qadrlangan. Har bir sarimsoq boshida bir nechta tishlar mavjud bo'lib, ularning har biri qog'oz qavati bilan qoplangan bo'lib, ayniqsa alitsin moddasini o'z ichiga olgan foydali birikmalar aralashmasi mavjud, bu tishni ezganda yoki kesganda ajralib chiqadi. Bu ko'p tomonlama foydali mahsulot o'ttik, achchiq ta'mga ega bo'lib, pishirishda uning ta'mi shirinroq va yumshoqroqqa o'zgaradi. Sho'la sarimsoqda B6 va C vitaminlar, marganets, selen hamda tolavorli moddalardan iborat muhim me'yorida moddalar mavjud. Sarimsoqning faol birikmalari kuchli antimikrob, antifungal (zanjirli zamburug'ga qarshi) hamda immunitetni mustahkamlash xususiyatlarini namoyish etadi. Zamonaviy tadqiqotlar muntazam ravishda sho'la sarimsoq iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimini sog'lom saqlashga, qon bosimini pasaytirishga hamda organizmning tabiiy himoya tizimini mustahkamlashga yordam berishini ko'rsatgan. Oshqozon-ichak sohasida u butun dunyo bo'ylab, jumladan, O'rta yerning, Osiyoning minglab taomlari uchun asosiy mahsulot sifatida foydalaniladi, ta'mni yaxshilash bilan birga, me'yorida ham foydali. Sarimsoqning kuchini saqlab turish uchun sovuq va quruq sharoitda saqlash eng ma'quldir, uning davolovchi moddalari esa sho'la yoki minimal qayta ishlangan holda iste'mol qilinganda eng samarali bo'ladi.