ნაყოფის სრულიად მომწიფებული ნარჩენები
Სუფთა ნაღები ნიორი არის ძლიერი, არომატული ბულბოვანი ბოსტნეული, რომელიც ათასობით წელზე მეტია იმარხება სამზარეულოსა და მედიცინაში მისი თვისებების გამო. თითოეული ნიორის ნაჭერი შედგება რამდენიმე ნიორის კბილისაგან, რომელთა თითოეული დაცულია ქაღალდის მსგავსი ტყავით, რომელიც შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებების კონცენტრირებულ ნარევს, განსაკუთრებით ალიცინს, რომელიც გამოიყოფა მაშინ, როდესაც ნიორის კბილი დაამატებთ ან დახვრიტავთ. ეს მრავალმხრივი ინგრედიენტი ამაღლებს გემოს, რომელიც მზარეულის დროს გარდაიქმნება, გახდება გუშინდელი და უფრო მშვიდი. სუფთა ნაღები ნიორი შეიცავს აუცილებელ კვების ნივთიერებებს, მათ შორის ვიტამინ B6 და C, მარგანციას, სელენს და ბოჭკოვანს. ნიორში არსებული აქტიური ნივთიერებები აჩვენებს მნიშვნელოვან ანტიმიკრობულ, ანტისოკოვან და იმუნური სისტემის მომაგრებელ თვისებებს. ახალგაზრდულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ სუფთა ნაღები ნიორის ხშირი მოხმარება შეიძლება დაეხმაროს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში, არტერიული წნევის შემცირებასა და სხეულის ბუნებრივი დამცველი სისტემების მხარდაჭერაში. სამზარეულოში ის არის საფუძველი სამზარეულოს ათასობით სახეობაში მთელ მსოფლიოში, როგორც მედიტერანული, ასევე აზიური კერძების შესაბამისად, რომელიც გვაძლევს როგორც გემოს გამაძლიერებელს, ასევე კვების სარგებელს. ნიორის სიძლიერე უკეთ ინახება გრილ, მშრალ პირობებში და მისი თერაპიული ნივთიერებები ყველაზე ეფექტუალურია, როდესაც ის სუფთა ხახით ან მინიმალურად დამუშავებულია.